2月21日，长沙市某养老院，空巢老人和志愿者一起包 汤圆。图/记者陈韵骄

　　红网长沙2月22日讯（潇湘晨报记者 陈露菡）“这个像兔子……”“这个爱心真好看……”2月21日上午，长沙一家养老院里不时传来老人们的赞叹声。元宵节到了，为了给空巢老人带去一份节日的温暖，志愿者组织100多位老人一起包汤圆、煮汤圆。

　　养老院里，志愿者们把老人分成四组，手把手教他们和粉、揉面、分馅。制作汤圆的面粉有紫色、粉色、绿色、白色、黄色等等，志愿者唐杰说：“我们准备了紫薯、荞麦等原料做成的面粉，老人们可以充分发挥想象力，包出自己喜欢的创意汤圆。”

　　在志愿者的带领下，老人们卷起袖子跟着一起包起来。“为什么我一搓就混成一块了？”很多老人是第一次包汤圆，有人忍不住向志愿者请教。

　　“先放3个在手心，太多了，会黏在一起。然后双手合在一起，均匀打着圆圈，动作一定要轻柔，不然会碎。”志愿者在一旁亲手示范。79岁的钟昭英不仅包出了圆润的汤圆，还尝试了包粉红的兔子和黑白的熊猫。看着自己的作品，钟奶奶笑得合不拢嘴，她说：“从来没包过汤圆，这是我第一次包，包了二三十个呢。”

　　67岁的陈儒香奶奶患关节炎，手指严重变形。她也不甘示弱地参与包汤圆的活动，还与其他老人用异形汤圆组成一个“爱”字。长期照顾陈奶奶的志愿者徐林为她端来了一碗热气腾腾的汤圆，并喂陈奶奶吃。陈奶奶说：“老伴过世了，我又没儿女，身上还有残疾，徐林就像亲生女儿一样照顾我，每到过年过节都陪伴我，我的老年生活一点都不寂寞。”

　　老人和志愿者们包着汤圆拉着家常。紫的、绿的、红的汤圆一一下锅，大家围坐在一起品尝。王玉仙老人说：“和大家一块热热闹闹地包汤圆，过元宵节，很开心。”

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　　教你做创意汤圆

　　吃汤圆是元宵节的习俗，吃腻了传统口味的汤圆，不妨在家里自己DIY创意汤圆。志愿者徐林分享了创意汤圆的制作工序。

　　徐林说为了使汤圆看起来五彩缤纷，原料大有讲究。除了普通的糯米粉，还可以准备黄色的玉米面、紫色的紫薯面，也可以用绿色的菠菜汁、橙色的萝卜汁混入白面粉中染色。包出来的汤圆不仅色彩丰富，口感上也会有细微差别。

　　在馅料方面，黑芝麻和红豆必不可少。但要让汤圆更加有创意，苹果粒、山楂粒、草莓、枸杞、花生甚至肉馅都能用来做装饰或馅料。

　　和面也要小心，单色的面团和好以后，可以随机抽几个其他颜色的面团搓成长条，这样的面团可以用来包“五花”汤圆。

　　除了圆形，汤圆还可以有很多造型。

　　包兔子汤圆取一小块和好的面团捏成漏斗状，放上红豆沙，包成椭圆形，收口朝下。在一端用剪刀剪出小兔子的耳朵，再用红豆粘上作为小兔子的眼睛。

　　喜欢小猪汤圆可以取一白色米面团，搓成圆球，用食指和拇指慢慢转出小窝窝头形状。取适量芝麻花生馅放入其中，揉成圆形。再取一小点粉色面团，揉成圆形放于白色面团中间，稍稍将其压扁，用牙签粗的一头在中间戳出两个小洞（小猪的鼻孔）；另搓出两小颗圆形面团放于鼻孔上方（小猪眼睛）；另取两小块粉色面团，压成瓜子形状，一头大一头小（小猪的耳朵），贴于头顶的两边。

　　浪漫的花朵汤圆也颇受欢迎，先包好一个圆润的汤圆，再揉4个水滴状的小面团，排好在汤圆上。用牙签轻轻按出花瓣的褶皱，在花瓣中间加个圆形小面团，就做成美丽的花朵汤圆了。