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2016湖南餐饮高峰论坛举行，活动现场座无虚席。
“传承与创新湘菜”万达中国行正式启动。
红网长沙3月26日讯（记者 邓晓娟）今天，由万达商业管理有限公司主办，长沙、湘潭、常德、益阳、宜春五个万达广场共同承办的“传承与创新湘菜”万达中国行暨2016湖南餐饮高峰论坛在长沙万达文华酒店举行。本次高峰论坛不仅汇集了火宫殿、57度湘、望湘园、老街鱼嘴巴等十多家著名湘菜品牌创始人，万达商业管理有限公司和万达金融集团的相关领导也一同出席活动。来自57度湘、望湘园、巡湘记三个湘菜知名品牌创始人分别分享了湘菜创新、经营和突围之道。
对于湘菜这样历史悠久的菜系来说，继承和发扬是灵魂和使命。只有不断推陈出新，与全国各类菜系菜式互相吸纳组合，才能满足人们日益增强的饮食文化与感官需求。而要做好一个餐饮品牌，没有捷径可走，找到一条长久的经营之道，不断的沉淀，积累，最终厚积薄发，展现出最强大的生命力，才是一个餐饮品牌核心与灵魂，对于湘菜来说也是如此。讨论嘉宾直抒胸臆，畅所欲言。就老字号传承与单品创新，产品和营销的双赢之道等多个议题分享自己的经验，引人入胜。
与以往论坛单一讲座的形式不同，本次论坛除了主题演讲之外，还同时加入了圆桌讨论和资本论战等多种讨论形式。行业大咖围桌而坐，以湘菜产业的经营和创新为主线共商湘菜的发展之道。一直以来，湘菜产业发展始终伴随着湖南经济发展的每一步进程。面对新的经济形势，如何推动湘菜持续发展，掘取更多的“第三方资源”，如何让传统餐饮行业与“互联网+”大潮无缝对接，都成为了与会嘉宾们热议的话题。
每一个湘菜品牌，都是身怀绝技的舞者，而舞者最需要的就是舞台。而一座座万达广场，则为热情的舞者们提供着最有力的支撑和最坚实的依靠。万达商业管理有限公司负责人表示，今年仅在湖南这片热土之上，就将有湘潭、益阳、常德三座全新的万达广场即将开业。不管是在湖南还是全国，所有的万达广场都会给湘菜企业提供最贴心、最优质的扶持和服务。论坛最后，与会嘉宾共同点亮启动球，宣布“传承与创新湘菜万达中国行”正式启动。
来源：红网
作者：邓晓娟
编辑：李艳华
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