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4月1日上午，湘潭市食药监局与步步高集团联合开展餐饮食品安全培训班。（记者 李蓓 摄）
红网湘潭站4月1日讯（分站记者 李蓓 通讯员 扶建）餐饮单位应该如何选址？如何设置加工间？采购环节要注意什么事项？4月1日上午，湘潭市食药监局岳塘分局在华隆步步高开展餐饮食品安全培训班，首次把培训课堂搬进企业，对餐饮食品安全进行宣传和讲解。进驻华隆步步高的70多家餐饮单位和步步高集团旗下大楚食街相关负责人参加了此次培训。培训课上，湘潭食药监部门有关负责人详细介绍了“史上最严”《食品安全法》，指出餐饮单位经营过程中可能存在的安全问题，通过PPT图文并茂的形式宣传食品安全的重要性，并运用“孔雀石绿”“三聚氰胺”等食品安全事例警醒各餐饮单位，要求严格对照标准保证食品安全。
湘潭食药监部门相关负责人介绍，湘潭食药监部门每年都会不定期开展各类培训，今年创新模式，首次将课堂搬到企业，将过去以食药监部门为主体的形式转换为以企业为主体，各餐饮单位参与积极性很高。“新《食品安全法》颁布后，有的餐饮单位对此还不够了解。我们通过这样面对面的交流，让餐饮单位充分了解食品安全法律法规，对照检查自己，保障全市人民餐饮安全。”
“今天的培训课学到了不少食品安全方面的知识，对我们的帮助非常大。”徐先生参加过三次类似的培训，他表示今天的课堂让他受益不少。
本次餐饮食品安全培训班由湘潭市食药监局和步步高集团联合开展。接下来，湘潭市食药监局岳塘分局还将针对新发证的食品经营户开展培训。
来源：红网
作者：李蓓 扶建
编辑：吴若兰
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