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粽子是即食性食品，保质期较短，对于真空包装或速冻类粽子，购买后应按照标签所示方式保存，并按照标示食用方法加工食用；散装粽子注意适量买入，最好是现吃现买，避免粽子变质；生熟粽子分开贮存，打开的粽子放在室温下不得超过2小时。
冷藏或冷冻过的粽子，要彻底加热，吃剩的粽子不要反复加热，不要食用馅料已发酸、发苦或口味不正的粽子。
同时，专家提醒，粽子是糯米食品，不易消化，老人和儿童、心血管病患者、胃肠道病患者、糖尿病患者不宜多吃。另外，患有高血压、高血脂、冠心病者若进食过多，会增加血液粘稠度，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。
蒸熟后的粽子会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。患十二指溃疡的病人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血。
粽子黏度高，非常不容易消化，还会影响其他营养的摄入，所以不要当饭吃、顿顿吃，每次的量也要控制。
早晨是人的胃肠道功能最弱的时候，而由糯米为主要原料的粽子黏性高，不易消化，一旦进食过多，会刺激胃酸分泌，可导致慢性胃炎、食道炎等，因此粽子不适合做早餐。
当然，晚上睡前也尽量不要吃粽子，否则会导致胃胀。如果一定要吃，最好在食用后散散步、慢跑、做做运动，这样便于胃肠蠕动，促进消化，或者吃些山楂片、健胃消食片、酵母片来帮助消化。
来源：红网
作者：盛磊
编辑：刘艳芳
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