岳阳华容县侨联环城学校，医生给受伤的村民处理伤口。

岳阳华容县侨联环城学校，受灾村民领取所需物资。

岳阳华容县侨联环城学校，受灾群众排队打饭。

　　潇湘晨报记者 覃剑 岳阳报道

　　7月12日上午11点，岳阳华容县侨联环城学校，食堂里很热闹，近800名受灾群众在这里领取午餐。每人一份，菜式丰富，有红烧鱼块、辣椒炒肉、炒土豆和水煮白菜。

　　新华垸发生溃口后，近3000人被集中安置在华容县的37所学校内。截至7月12日中午，有近800名受灾群众在食堂就餐。

　　早餐有包子、馒头，中午和晚上有鱼有肉，安置点的伙食让村民们很满意。热乎饭下肚，村民们围坐着闲聊，6岁的欣欣在黑板上画起了花草……

　　为了让受灾村民吃上热饭，学校的面点师凌晨2点就来食堂揉面，早上6点前要做好2000个包子；正餐前，厨房16个工作人员每顿做100斤肉、150斤鱼……

　　早餐4小时内做2000个包子

　　发生溃口后的这几日，太阳暴晒，华容县的温度很高，走出去就是一身的汗。7月11日晚，副校长吴锋联合疾控部门的人连夜对学校进行消毒，一直折腾到12日凌晨1点。安置点渐渐安静下来，教室里只有风扇的转动声和鼾声。约1个小时后，侨联环城学校厨师曾令华来到食堂后厨，他和4个副手必须在12日早上6点前做好2000个包子。

　　7月12日上午9点，早餐结束时，潇湘晨报记者见到了曾令华，他一脸憔悴。因为是暑期，险情出现后，他们临时到食堂义务加班。按照实际用餐人数，他每天至少得准备800人份的早餐。

　　早上，副校长吴锋负责物资的调度和保管。按照相关部门的统筹，他每天会租卡车到物资发放点领取矿泉水、大米以及生活用品。学校的人手不够，他们得自己装货。7月12日上午，他带着一卡车的物资回到学校，满头大汗，整个短袖衬衫都汗湿了。

　　正餐前后拉了两拖拉机的食材

　　学校分管后勤的副校长熊大鹏说，800个受灾群众用餐，“是个不小的工程”。7月12日早上，该校厨师曾令华等人在华容县当地的市场采购了300斤活鱼与200斤生猪肉，还有大量的白菜与土豆，用于午餐和晚餐，“前后拉了整整两拖拉机”。

　　相比于早餐，厨房做正餐时显得很热闹。从早上9点开始，8个厨师与8个副手同时入场，开始处理食材。

　　熊大鹏说，食材是在当地正规市场采购的，活鱼进行过初期的处理，厨房还会重新清理一遍。厨房内摆着两口大锅，直径约2米，锅内有把铁锹大小的铲子。炒菜时，100斤猪肉分4次下锅翻炒，出锅后装了满满两大盆。午餐大概11点半左右完成，通知开餐后，受灾群众排队打饭。下午2点左右，这群厨师又得筹备晚餐了。

　　除了准备餐食，让受灾群众有序的领餐也是件耗费人力的事。为此，学校特意安排了4个行政人员在食堂维持打饭秩序，防止哄抢等情况的出现，而当地警方也派了3位民警到安置点进行秩序维护。