冷拼菜品

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　　红网长沙9月13日讯(时刻新闻记者 潘锦 通讯员 苏冠如)厨王争霸，秀色可餐。9月13日,长沙市中式烹调职工职业技能竞赛在长沙商贸旅游职业技术学院举行。经过激烈角逐，刘中和、章勇分别获得“热菜组”和“冷拼组”第1名。

　　本次竞赛分为理论考试与实操考试两项内容，共有63名选手参赛，他们来自长沙22家餐饮企业的50多家门店。实操决赛共分两个部分：“热菜类”要求参赛选手在90分钟时间内完成两道热菜；“冷拼类”要求选手选用6种以上不同主料，做出主题鲜明、刀工精细、造型美观的作品。

　　中国烹饪大师许菊云、王墨泉等12位国家级考评员担任评委，获得本次竞赛综合成绩第1名的选手将由长沙市总工会、长沙市人力资源和社会保障局、共青团长沙市委分别授予“长沙市五一劳动奖章”“长沙市技术能手”“青年岗位能手”荣誉称号，并颁发国家职业资格二级（技师）证书；综合成绩排名前3名的选手由长沙市劳动竞赛委员会颁发奖励证书；取得实操成绩和理论成绩双合格的其余选手获得国家职业资格3级（高级工）证书。

　　本次竞赛由长沙市总工会、长沙市人力资源和社会保障局、共青团长沙市委、长沙市国有资产监督管理委员会共同主办，由长沙市餐饮行业协会、长沙饮食集团有限公司承办、长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院协办，由湖南新厨艺好韻味食品有限公司赞助支持。