比赛展出的热菜作品

比赛展出的果蔬雕刻作品

10月9日，湖南举行2016年“十行状元、百优工匠”中式烹调师决赛。

　　红网长沙10月9日讯（时刻新闻记者 潘锦）10月9日，湖南省2016年“十行状元、百优工匠”竞赛活动中式烹调师决赛在长沙开幕，来自省直和14个市州的71位中式烹调师参加决赛。湖南省商务厅厅长徐湘平出席并宣布开幕，湖南省总工会党组书记、副主席徐文龙致辞，湖南省商务厅副厅长肖彬主持开幕式。

　　此次竞赛活动经湖南省政府同意决定举办，由省总工会联合省人社厅、省经信委、省住建厅、省交通运输厅、省商务厅、省旅游局等17个部门共同举办，以打造“湖湘工匠”为主题的全省性职业技能比赛。活动旨在培育精益求精的工匠精神，激励和引导全省职工群众学技术、钻技术、精技术、提技能，为提高湖南产品质量和服务水平，推进“五化同步”提供智力支持和人才保障。

　　中式烹调师决赛作为本次竞赛活动重要组成部分，由湖南省商务厅、省人社厅、省总工会主办，由省中小商贸流通企业服务中心、省餐饮行业协会具体承办。

　　决赛内容以《中式烹调师》国家职业标准职业资格3级（高级技能）要求为基础，并结合当前中式烹调职业发展的需要，增加了相关新知识、新技术、新技能、新理念，分为理论知识和操作技能两部分。

　　10月8日至10日，经过县级初赛、市级预赛脱颖而出的71位中式烹调师通过理论知识和操作技能两部分比赛一较高下。理论知识部分采用闭卷笔试方式进行，操作技能部分采用现场操作方式进行，主要有个人热菜实操、艺术冷拼制作、果蔬雕刻比赛等。

　　本次决赛第1名将获得“百优工匠”“十行状元”称号，同时颁发竞赛奖杯、证书和5万元奖金；前10名将获得“百优工匠”称号，同时颁发竞赛奖杯、证书和1万元奖金。对“十行状元、百优工匠”人员，由湖南省人社厅、省总工会分别授予相应荣誉称号。同时，活动还将评选出优秀组织单位，给予表彰奖励。