红网长沙1月7日讯（潇湘晨报记者 赵晶）“在‘放心餐桌’之上，有一个问题不能不引起重视：食品检测费用过高。”1月6日，长沙市人大代表、冰火楼酒店管理公司董事长胡艳萍说。

　　“我们常规供应的菜品至少有50个，所涉及的食材种类很多，包括肉类、蔬果、凉菜、酱菜等。”胡艳萍说，冰火楼每年都会对菜品进行抽样检测。每种食材都涉及多个检测指标，而每个单项的检测费，贵则数千元，少的也要近百元。

　　胡艳萍说，比如辣椒酱就检测了16个项目，包括铅、总砷、苯甲酸等，这瓶辣椒酱的检测费用为3000多元；油豆腐也进行送检了，检测项目为甲醛、铅等三个指标，检测费近2000元。“一瓶辣椒酱、一块油豆腐，对部分指标的检测费用就已经达到5000元，而数百种食材，如果都进行监测，检测费用是不可思议的。”胡艳萍说。

　　“检测费用高，阻碍外部力量对餐饮行业的监督”，胡艳萍认为，同时由于无法掌握权威检测结果，食品安全方面的监督或举报，往往缺乏专业性。她建议，通过多个渠道降低食品检测费用，比如财政适当增加对专业检测机构的补贴，检测成本由政府、行业协会、企业、消费者等多个层面按照一定比例分摊，让检测不再成为“奢侈品”；同时，可以建立一批政府指定的专业检测机构，为餐饮行业提供限量免费检测；加大对食品原料供货商的强制性检测管理。