红网张家界分站1月18日讯(通讯员 覃丽钧 张胜林 吴青山)春节临近，为确保春节期间广大市民和游客饮食安全，张家界市食药监局启动了“年夜饭”专项检查。

　　1月16日开始，张家界市食药监局组织专门人员拟对张家界大城山水酒店、无味饭店等7家大中型餐饮单位进行为期一周收到全面摸底和监督检查，检查组现场询问春节期间是否营业、是否提供“年夜饭”以及供餐人数等情况，并对达到“年夜饭”共餐能力的餐饮单位备案登记。重点检查了餐饮服务提供者证照是否在有效期内，从业人员是否持健康证上岗，米和食用油等食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货查验、索证索票各类登记是否落实，食品储存及食品加工制作过程中是否存在交叉污染，食品留样是否专柜专用、专人负责，餐饮具及盛放直接入口食品容器清洗消毒和保洁是否落实到位，有无购入使用劣质食用油和不合格畜禽肉及其制品、滥用食品添加剂及非法添加等违法行为，发现问题立即指导整改，消除安全隐患。同时，春节期间该局“12331”投诉热线24小时保持畅通，每天保证2名执法人员24小时值守，及时受理食品安全投诉，并明确了专门的带班领导和值班司机。确保一旦发生意外，能第一时间及时处置，把危害降低到最小程度。

　　在此次市食品药品监管局工作人员同时进行了食品安全常识宣传，热心提醒市民：预订年夜饭或外出聚餐时，首先，应选择有《餐饮服务许可证》(或有效期内《食品卫生许可证》)、内外环境整洁、信誉度高的餐饮单位就餐，不要贪鲜吃一些可能会导致肠道不适的生吃半生吃海(水)产品。其次，动筷前先检查一下菜肴的色、香、味、形，一旦有异味，及时向饭店交涉。再次，要保留年夜饭菜谱和发票48小时，一旦发生食物中毒事件便于相关部门调查取证。消费者发现餐饮单位存在食品安全问题时，也可向食品药品监督管理局投诉举报。