编者按：由湖南省民族团结进步行动组委会主办，省人大民侨外委、省发改委、省民宗委、省财政厅、省农委、省文化厅、省住建厅、省扶贫办、省旅游局、红网承办，各市州相关单位协办的湖南省第三届“最美少数民族特色村镇”评选活动，最终10个村镇被评选为“最美少数民族特色村镇”。近日，红网记者跟随活动评选考察体验组深入少数民族地区，用镜头记录特色村镇的田园风采和民俗魅力，5月15日起，红网将陆续推出《湖南最美少数民族特色村镇》系列报道。

被青山绿水环绕的罗溪瑶族乡宝瑶村。

宝瑶村的村民活动中心广场。

兰美英大姐家中的炉火上，熬茶正在铁锅里沸腾。

兰大姐为客人们斟茶。

　　时刻新闻记者 张桂琪 邵阳报道

　　已至五月艳阳天，家住邵阳市洞口县罗溪瑶族乡宝瑶村的兰美英家，仍烧着柴火，架着火炉，炉火上的黑色铁锅冒着腾腾热气。原来，她正做着迎接客人的“熬茶”。

　　罗溪瑶族乡宝瑶村，地处雪峰山腹地，座落在罗溪国家森林公园境内，全村198户728人，瑶族人口占85%。宝瑶古寨，是旧时湘黔古道来往商旅驻马歇憩、养精蓄锐的驿站。这座古寨至今仍保存有许多原生态的文物古迹。如笨重的绹马石、供喂马用的马槽、关马用的马厩，残缺的寨堡和寨门以及刻有各种图案的青石板等。

　　这里护寨的寨堡和寨门，都用石块和青砖砌筑，高约2.4米，厚度1米。主要为防匪患而修建。古寨小巷一排排青瓦木屋吊脚楼，在群山怀抱里，在潺潺小溪边，鸡犬相闻，古风肃然。

　　古时，在宝瑶落脚的客商在贩卖货物之余，都会以喝熬茶解乏。此习俗流传至今，现已成为当地村民日常生活中不可或缺的一部分。2016年，熬茶已被列入湖南省第四批非物质文化遗产名录。

　　“咱们的茶叶都是从山上的野茶树上采摘的，从清明至谷雨，此时茶叶最嫩，经过三次交替炒、揉，再用湿毛巾覆盖发酵一晚，不见阳光而用火熏干，喝时就将茶叶取出，用特制铁锅熬15到20分钟，就能喝到一杯浓香熬茶了！”兰美英边介绍边将熬好的茶汁斟入茶杯。

　　好客的瑶民用深山老林里自采自制的茶叶，在红亮的塘火中，用铁锅熬出浓如炉门灰似的茶汁，每次筛茶只筛一口。主人递茶唱着递茶歌，“方盘端茶么情意深，谷雨新茶么迎亲人，远方贵客你宽心坐，喝杯浓茶么暖暖心。”

　　斟好的熬茶呈咖啡色，初入口时如中药般苦涩，其后清香味方才缓缓汇入口腔，若觉得太苦还可加糖。熬茶文化传承人、宝瑶村村支书舒炉宝介绍，熬茶根据用途各异，还可分为迎宾茶、和气茶、孝顺茶、夫妻茶、暖和茶、欢聚茶六类。

　　“这里的人一天不喝熬茶就不自在哩！家中一年四季都不会断柴火，每天要喝杯熬茶再出去干活。”舒炉宝说，瑶家的“熬茶”有清热解毒降血压、利尿美容等的功效，所以世代传承。

　　而如今，想要将宝瑶村的熬茶文化推广传承出去却是不易。舒炉宝曾在县城开过熬茶馆，却因没有宝瑶乡村里地道的山泉、特制的铁锅以及持续不断的柴火而失败。“既然走不出去，所以就想办法将客人们引进来，让熬茶文化继续传承下去，走出大山为人们所知。”

　　据舒炉宝介绍，“魅力罗溪、熬茶飘香”首届中国（洞口罗溪）熬茶文化旅游节即将于6月举行，充分挖掘“熬茶文化”的历史价值、社会价值、文化价值和旅游价值，而“熬茶文化旅游节”也将变成宝瑶村又一张光彩夺目的旅游文化名片。