红网长沙8月7日讯（潇湘晨报记者 陈露菡 实习生 罗佳玉 张可唯）近日，朋友圈被一段小视频“刷屏”，收藏家马未都切开了放置400多天却没有腐烂的西瓜，发现西瓜里是空空如也。这引发网友热议，有人怀疑是西瓜表面喷了防腐剂。

　　8月6日，记者从国家食药监总局网站获悉，总局网站转发了国家食品安全风险评估中心副研究员钟凯的文章《马未都，不懂别瞎说！西瓜400天不腐挺正常》称，“这个西瓜是正常的，根本不是有防腐剂，也不是什么食品安全问题。这只是风干现象，这个现象在丝瓜、葫芦、橙子等瓜果中都会出现。”

　　对于瓜表皮完好，文章解释称，瓜表面没有外伤很重要，因为外伤部位容易受到细菌、霉菌的侵扰。西瓜皮表层坚韧，但实际上是可以呼吸的。虽然表面有少量天然蜡质，但在呼吸的过程中，西瓜的水分依然会流失。钟凯猜测，这个西瓜应该是储存在阴凉或温度适中的地方，且通风良好，因此可以迅速脱水。

　　食品谣言层出不穷，对此，国务院食品安全委员会办公室等十部门近日联合发布《关于加强食品安全谣言防控和治理工作的通知》，要求主动公开政务信息，及时组织辟谣。据悉，国家食药监总局将建立专门的“谣言案例库”，实现预防性辟谣。