9月20日，衡东县第四届土菜文化旅游节开幕式在衡东县举行。

湖南省人大常委会原副主任陈叔红出席并宣布活动开幕。

领导出席开幕式。

现场制作的衡东土菜——黄贡椒炒羊肉，令人垂涎。

　　红网时刻9月20日讯（记者 何超 通讯员 章焱平 朱义忠）石湾脆肚、黄鳝炒蛋、新塘削骨肉……如今，鲜、辣、美、俭的衡东土菜早已香溢四方，成为人们餐桌上交口称赞的美食。而随着前3届衡东土菜文化节的举办，借着“中国土菜名县”的金字招牌，旅游发展也迎来新契机。今日，衡东县第四届土菜文化旅游节开幕式在衡东县举行，一场有关衡东土菜、文化和旅游的盛宴拉开大幕。

　　湖南省人大常委会原副主任陈叔红出席并宣布活动开幕。衡阳市委书记、市人大常委会主任周农，省文化厅、省商务厅、省工商行政管理局、省水利厅、省林业厅、省水库移民开发管理局，衡阳市委、市人大、市政府、市政协相关领导出席开幕式。

　　圣火传递，土菜文化薪火相传

　　本次活动由衡东县委、县政府主办，旨在进一步打响衡东土菜品牌、深挖乡村旅游潜力，推动土菜产业和全域旅游加速发展，进一步擦亮“罗荣桓元帅故里”“中国土菜名县”招牌。

　　节会共设有18个子活动。目前，已成功举办了衡东土菜“十佳”原料生产基地命名、衡东土菜示范店命名、衡东土菜˙民间美味大搜寻、衡东土菜文化礼仪形象大使选拔大赛、衡东土菜˙三樟黄贡椒节、衡东乡村旅游节、衡东土菜形象标识主题歌曲等文艺作品创意活动、制定发布衡东土菜标准、衡东县第四届土菜文化旅游节新闻发布暨品鉴会、“薪火相传˙土菜飘香”火炬传递等十个活动。

　　开幕式现场，迎来了采自祝融之巅、经历全县17个乡镇和县城的圣火，来自衡东的圣火采集者、土菜文化大使等6位火炬手手执火炬在现场内传递，并点燃圣火主火炬塔。

开幕式现场传递并点燃了取自祝融之巅的圣火。

　　作为湘菜的重要菜系，衡东土菜以“鲜、辣、美、俭”著称。近年来，衡东县已成功注册了“衡东土菜”集体商标，成功取得了“衡东土菜”集体证明图形商标和“衡东黄贡椒”国家地理商标，衡东土菜成功取得了申遗市级认证，衡东土菜有了首个地方土菜的省级标准，衡东县还被授予了“中国土菜名县”“湖南十大湘菜产业县”等称号。

　　“剁椒”挑战世界纪录，土菜传承再结新枝

　　说起垂涎欲滴的衡东土菜，三樟黄贡椒功不可没。黄贡椒以其色泽鲜艳、辣中带甜、肉厚味脆而享誉中外，是衡东土菜不可缺少的配料，被誉为衡东土菜之魂。

“最多组家庭同剁黄贡椒”挑战活动，需按传统的“备椒、洗椒、码椒、剁椒、腌椒、贮椒、封坛”七个步骤进行。

　　开幕式现场，来自衡东县各行各业的112组家庭参加了“最多组家庭同剁黄贡椒”创基尼斯中国之最挑战活动，按传统的“备椒、洗椒、码椒、剁椒、腌椒、贮椒、封坛”七个步骤依次进行。

　　112组家庭配合默契、动作娴熟、操作规范，仅用时30分钟，就把280公斤三樟黄贡椒、280公斤米酒、56公斤食盐制成了112坛黄灿灿的“三樟黄剁椒”。最终，经上海大世界基尼斯认证官员现场评审认证后，衡东县“最多组家庭同剁黄贡椒”挑战大世界基尼斯纪录成功。

衡东县“最多组家庭同剁黄贡椒”成功挑战大世界基尼斯纪录。

　　以“土菜”为媒大打衡东旅游牌

　　和前3届土菜文化节有所不同的是，本次节会多了“旅游”二字。昭示着衡东欲借助“中国土菜名县”的金字招牌，大打衡东旅游牌。

　　除了名扬天下的土菜，衡东的旅游资源也十分丰富。罗荣桓元帅故居、中国共产党历史上第一家银行“柴山洲农民银行、被誉为“楚南第一景”的锡岩仙洞、千年白莲风情园、洣江生态园、草市古镇古街古庙均坐落于此。借着丰厚的文旅资源，不久之后，游客来此边品尝美食，边欣赏美景将成为常态。

　　目前，衡东县共有土菜餐饮店400多家，在全国各地开办的特色店、连锁店500余家。土菜产业链从业人员超过10万人，土菜产业链产值达27亿元。土菜产业带动了全县旅游产业蓬勃发展，2016年至2017年8月共接待国内外游客880万人次，实现旅游综合收入44亿元。