大斌家火锅1小时吃出3只虫

　　事发长沙井湾子门店；食药监局表示正在调查，责令门店进行整改

3月21日，大斌家串串火锅长沙井湾子店，食药监执法人员正对厨房检查。图/记者华剑

　　前几天，大家对网红店“大斌家”的印象，还停留在竹签重复使用的阶段。没想到，整改后恢复营业的大斌家井湾子店又用“一小时吃出三只虫子”的新闻刷新了认识。

　　为什么锅内会出现虫子？店内工作人员面对消费者的质疑，解释称“是杀虫人员的错”。对此，雨花区食药监局表示，此事正在调查中，要求该门店进行整改，出具书面整改报告。

　　因存在餐具不消毒，竹签发黑且重复使用的情况，长沙大斌家串串火锅（以下简称“大斌家”）有12家分店被关停整改。近日，大斌家井湾子店恢复营业。可有网友爆料，自己在用餐时，短短一小时就吃出了三只虫子。为什么锅内会出现虫子？目前此事还在进一步调查中，雨花区食药监局表示，已责令门店进行整改，并出具书面的整改报告。

　　事件

　　一小时锅内发现三只虫子

　　前几天，有消费者爆料，大斌家存在餐具不消毒，竹签发黑且重复使用等现象。对此，长沙市食药监局对其中3家门店进行抽查，并责令整改。事后，长沙市斌斌有你餐饮管理有限公司发布声明称，12家大斌家门店由于存在上述食品安全问题，被公司关停整改。几天后，大斌家井湾子店再次营业。

　　3月20日晚，一网友在网上爆料称，自己与朋友去该店用餐时，在火锅中吃出了虫子。让服务员换了锅底后，又发现了一只虫子。短短一个小时，这桌就发现了3只虫子。3月21日上午，记者联系上了这位不愿具名的消费者，她告诉记者，自己正和朋友吃着火锅，突然发现清汤部分有一只虫子。“我立马跟服务员说，让他们换了一个锅底。”该消费者说，没想到，换锅之后又发现了一只虫子。

　　“不知道是什么虫子。”该消费者说，自己吃了大概一个小时，就发现了3只虫子，“我朋友说吃完后肚子有些不舒服。”该消费者介绍，在跟餐厅沟通时，店内一名工作人员说是“杀虫人员的错”。为平息此事，餐厅给他们打了8.8折。

　　调查

　　存在餐具清理不彻底的问题

　　为什么锅内会出现虫子？当天，雨花区食品药品监督管理局执法人员来到大斌家井湾子店进行调查，发现店内存在餐具上有油渍，清理不彻底的情况。监察大队副大队长彭求知称，在食材和使用的餐具上没有发现虫子，“目前还需要进一步调查。”据悉，食药监局已责令门店进行整改，并出具书面的整改报告。

　　大斌家食品安全小组组长曾雅静表示，井湾子店是一家加盟店，也在12家被停业整顿的门店中。关停的店面需通过内部检查，只有检查通过，才能允许开业。3月20日，公司对再次开业的井湾子店进行了一次食品安全绩效考核，由于“保鲜柜食材未清理，半成品蔬菜未加膜加盖”，此门店被扣分。曾雅静称，事后，大斌家联系了给井湾子店做虫害清理的公司，此事正在进一步调查中，目前不能下定论。但他们会进一步征询公司高层意见，不排除关闭此加盟店。

　　随后，记者联系了做虫害清理的公司——长沙市史伟莎清洁服务有限公司。公司一名柳姓负责人称，每周他们都会对门店的厨房、公共区域以及垃圾桶等进行清理，用药饵、粘鼠板等方法进行防治，最近一次是3月20日。其检查人员在报告中称，由于温度高，容易滋生蚊虫，建议保持良好卫生环境。柳姓负责人称，餐厅是个开放性场所，虫子来源需进一步取证。对于店家回复顾客“杀虫人员没有做好”的说法，他表示“最终结论出来之前，不做评价。”

　　潇湘晨报记者 骆一歌 实习生 刘正昕 长沙报道