南县到处是水，一片水乡泽国，无边无垠。大大小小的湖泊点缀在南县一千多平方公里的土地上，像珍珠落玉盘。如调蓄湖、红堰湖、光复湖、清明湖、肚湖、产子坪湖、洗马湖。在中鱼口镇有一个菱角湖，面积三千多亩。去年到菱角湖时，正值夏末初秋。那时还有荷花开着，虽没有夏日的“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”的大气磅礴，但也让人想起“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的荷花品格。当时，我说来年再来赏荷观花。

　　今年上半年在省委党校学习，回到南县后又是一事接着一事忙不停，把赏荷观花早已丢到了脑后。下午去市农委办事要路过中鱼口乡，临时想起顺路到菱角湖看看。到了菱角湖，此时荷花已谢，深绿色的荷叶遮天蔽日，荷塘边是一条两米多宽的沟渠。镇里的同志说，那是虾沟，这口近千亩的荷塘已改荷藕种植为藕虾套养。藕虾套养是充分利用藕塘的水体空间套养小龙虾，藕塘中的水草、生物饵料作为小龙虾的天然饲料，小龙虾为藕塘生态除草、虾粪增肥，实现生态循环、共生互利。

　　南县是全国的小龙虾养殖大县，我对县里的小龙虾养殖都感兴趣。只是说到小龙虾的养殖新模式、新技术、新成效等新鲜事，都要细心打听、深入交流。以前听说过藕塘养虾，但参观藕塘养虾还是第一次。走进荷塘边的小屋，男主人不在家，女主人正在清扫屋子。看到我们到来，女主人一边打招呼，一边给丈夫打电话。

　　大约十来分钟，男主人赶了过来。男主人叫孙圣保，安徽人，在这里承包池塘种藕已有六年，看到县里的小龙虾养殖效益好，今年便在藕塘里养起了小龙虾。虽然是第一年藕塘养虾，但说起养虾满脸幸福。“现在别人的稻田里已经没有虾了，我的藕塘虾还能出虾，每天100多斤，每斤30多元。藕塘里的小龙虾，个头大、品质好，重的每只一两多。”

　　孙圣保介绍，以前池塘种藕，夏产藕尖，冬收菜藕，辛苦一年，每亩收入只有三、四百元。今年实行藕虾套养，在藕塘沿堤开挖虾沟，5月投放虾苗，藕虾共生，既收藕尖，又产成虾。今年藕尖收入30余万元，小龙虾从7月份开始就一直产虾，可以卖到10月份。说起藕塘养虾的好处，孙总说，夏天荷叶满塘，遮天蔽日，虽然气温炎热，但荷叶下的水温比稻田和池塘的水温低5—10℃。稻田里的小龙虾因水温高进入夏眠，而藕塘里的小龙虾不受影响，正是生产旺季，一天要产虾1000多斤，最多一天2000多斤。而且小龙虾错峰上市，价格高，效益好，均价每斤20元以上，较稻田养虾高出30%左右。

　　看到藕塘正在排水，问其原因。孙圣保说，现在正是小龙虾打洞交配的产卵季节。藕塘排水，让小龙虾入地打洞、交配抱卵，10月下旬灌水孵化，培育虾苗。谈到藕塘养虾的技术关键，虽然还是第一年养虾，但老孙说起来还是很认真，一套一套的。他认为，一要重视藕塘虾沟建设，环沟开挖要到位。二要注重小龙虾苗种质量，好苗产好虾。三要强化水质管理，进排方便，可调可控。四要精准投喂饵料，以米糠、豆饼、麸皮为主，适当搭配配合饲料，根据放养密度合理确定单日单次的投饲量。五要严格藕塘用药，坚决杜绝莲藕种植中使用禁用药物。

　　看到孙圣保说得头头是道，我很高兴，听到他说藕塘养虾亩平纯收入近3000元，更是兴奋，这是大水面养殖中生态效益、经济效益互利共赢的一种好模式。中鱼口镇的同志告诉我，镇里正在总结菱角湖的藕塘养虾技术，支持镇里的其他藕塘种养户套养小龙虾，共享藕塘养虾技术成果。我想，南县藕塘多，如果全面推广藕塘养虾技术，既可大幅提高全县小龙虾产量，又可通过错峰上市有效延长小龙虾供应季节；既可大幅提高藕塘综合效益，又可通过多季节供应小龙虾扩大南县小龙虾的市场影响力。

　　临时的决定，顺路的参观。养殖企业没有准备，没有做作，我们听得自然，听得真切。透过这实效的场景、真切的交流，展现的是南县小龙虾之路越走越好、越走越宽。

　　（作者，武深树，南县县委常委、副县长（挂职），省畜牧水产局办公室主任。写于2018年9月20日，星期四，天气晴）