郭红芳和学生们在梅溪湖金茂豪华精选酒店门口的合影。

郭红芳（右）在导游考试现场，她是考官之一。

郭红芳为学生参加西餐宴会服务比赛作指导。

　　红网时刻记者 刘璇 通讯员 黄婷婷 长沙报道

　　12月23日，周日，敬泽平和他的队友们忙着抓紧最后几天时间，为12月27日举行的湖南省职业院校技能大赛做准备。

　　敬泽平要参加的是西餐宴会服务赛项，在湖南外贸职业学院的实训教室里，敬泽平和队友王一冰模拟比赛现场，一遍遍地练习着全英文的宴会服务词，指导老师郭红芳手拿笔记本，一一记下需要调整的细节。

　　郭红芳说，这项比赛是针对全省职业院校学生的一项技能比赛，云集了各大高职院校的高手，竞争激烈，对参赛学生的要求十分严格。

　　一遍排练完毕，敬泽平舒了口气，他总算把洋洋洒洒的英文菜单完整背记在脑海里，并能流畅地运用到宴会服务中。

　　“硬件比不上，但教育理念必须跟上”

　　这是郭红芳第二次当指导老师，带领学生参加全省的职业院校技能大赛。2017年，她的两个学生取得了第三名的成绩。

　　今年，她带领参赛的西餐宴会服务赛项采用全英文比赛，这印证了郭红芳一直贯彻的教学理念：外语技能，对酒店专业的学生来说尤其重要。

　　郭红芳说，大专、职高院校的学生，英语水平普遍较低，培养方向也和本科学生不同，更侧重于口头交流，英语使用场景带有明显的行业化特征。

　　每天白天的练习结束后，郭红芳回到家中，还会认真查看参赛学生每晚发给她的英语练习视频，及时纠正他们的发音。

　　“想不到吧，2个月前，他说的还是一口磕磕巴巴的‘常德’英语。”郭红芳笑着说。

　　“严师出高徒！”敬泽平不无得意。

　　“严师”郭红芳从湖南师范大学毕业之后，在湖南外贸职业学院任教10年，主要负责酒店英语的课程，期间主编了《旅游实用英语》的教材。

　　郭红芳说，随着湖南省的开放程度越来越高，在酒店、旅行社、景区、机场、航空公司、高铁等行业就业，英语不是锦上添花的技能，而是求职的“敲门砖”。

　　今年10月24日，湖南外贸职业学院的国际旅游专业群成为全省高等职业教育一流特色专业群建设项目之一，担任教研室主任的郭红芳是其中的主要推动者和核心建设成员。

　　这是全省唯一以“国际特色”为主的旅游专业群建设项目。今年8月，郭红芳赴美国参加加州州立理工大学组织的教育教学与管理学术交流研修，她看到了美国学生的国际化视野，也认识到了中美在培养旅游、酒店专业方面人才的差异。

　　“硬件比不上，但教育理念必须跟上。”郭红芳正在思考如何将学习来的好经验用在教学中。今年，她作为核心成员申报的湖南省现代学徒制试点项目成功获批。

　　同时，她目前还在研究《“开放崛起”战略背景下高职旅游专业学生全球胜任力培养研究》的课题，让国际旅游专业群项目的建设，更有特色，更有“国际范”。

　　给学生就业提供满满的“安全感”

　　不仅是“严师”，郭红芳还被学生称为“最有安全感的老师”。

　　“安全感”从何而来？

　　今年11月份，2016级的392名学生提前获得了去泉州泰禾洲际酒店、长沙北辰洲际酒店、长沙梅溪湖金茂豪华精选酒店等国际知名酒店的实习机会。

　　郭红芳坦言，酒店行业看重“出身”，也看重资历，通常需要1年至2年的时间积累基层一线经验，才有往上晋升的可能。

　　在校实习的经历显得尤为可贵。

　　本科、硕士就读于湖南师范大学旅游学院的她，利用一切资源和人脉，走访知名旅游企业进行专业调研，为学生选择合适的实习单位，推动校企合作。

　　据统计，今年，该校旅游学院通过校企合作协议签订而得到高端旅游企业实习机会的学生达近千人。

　　今年年初，旅游学院还有7名学生赴全球旅游行业最发达的城市之一——迪拜工作。如今，这些学生大多在迪拜的酒店、旅行社实习就业，在APPAREL集团做销售，或被亚特兰蒂斯酒店录用。

　　近年来，郭红芳通过各种途径积极联系国内外知名旅游企业10余家，促成校企合作的有运达喜来登、广交会威斯汀、北辰洲际、梅溪湖金茂豪华精选、五十七度湘、温德姆豪庭、惠州金海湾喜来登、长沙福朋喜来登、长沙凯宾斯基、长沙铜官窑、湖南省旅行社协会、百胜餐饮集团等。

　　郭红芳说，有了这些实践机会，旅游学院的学生在校时，便可以完成酒店工作经验的积累，到毕业基本上就可以转正了。

　　她开心地告诉记者：“有不少学生提前转正，顺利的话，毕业就可以当一个领班。”