5月17日，天津梅江会展中心第三届世界智能大会的展区里，不少观展者在咖啡之翼的智能咖啡机前排起了队。

红网时刻记者 王义正 彭婷 天津报道

5月16日至19日，第三届世界智能大会在天津梅江会展中心举行，来自40多个国家和地区的1400多名专家学者、行业精英、企业领袖和国际嘉宾齐聚天津，围绕大会主题进行深入探讨。此外，华为、联想、特斯拉、阿里巴巴等等众多国内外明星企业也齐聚一堂“争奇斗艳”。

红网时刻记者注意到，在展会现场一家没有正式参展的湖南“企业”却引发了不少观展人群的“围观”。而对于这家企业的负责人而言，是意外，却也不意外。

意外！

咖啡之翼全称湖南咖啡之翼品牌管理股份有限公司，是湖南知名度很高的本土品牌、新三板企业。在过去十多年里，一度成为长沙城里文艺青年、小资生活的代表。

在不久前的第三届世界智能大会上，这家专注“吃喝”的企业，却以一种意外的方式，在人工智能、5G、无人驾驶的夹缝中悄然“走红”。

现场，不少观展人员在咖啡之翼的智能咖啡机前排起了长队，购买咖啡。

据红网时刻记者了解， 这款名为“自由翼”的智能咖啡机，是一款SaaS系统驱动的智能自动咖啡机，以智能零售终端为载体，构建了一个无人服务微缩咖啡馆的迷人场景。

“卡布奇诺、拿铁还是摩卡，至少有16种选择，非常方便而且价格实惠。”一位在“自由翼”前排队购买咖啡的观展者选择了拿铁，他告诉记者，没想到展会现场还有可以“实操”的展品，挺方便一举两得。

智能咖啡机在世界智能大会上“走红”，似乎是合乎逻辑的。

然而，红网时刻记者却从咖啡之翼创始人尹峰处获悉，“咖啡之翼并未报名参展第三届世界互联网大会。”

5月17—19日，第三届世界智能大会在天津梅江会展中心举行。

一名观展者在咖啡之翼的智能咖啡机前购买咖啡。

不意外！

在这样高级别的会展上，一家未正式参展企业“走红”了，对于不少人而言可谓预料之外。但对于咖啡之翼创始人尹峰而言，似乎一切又是情理之中。

尹峰告诉红网时刻记者：“咖啡之翼比第三届世界智能大会的其他参展企业更早入场。”

原来从2017年开始，在尹峰的带领下咖啡之翼已经悄然转型，走智能零售之路。

“当前，中国人的很多生活习惯发生了变化，比如支付宝、微信的应用，支付变得越来越快捷简单，一部手机走天下。加上智能机零售的出现，让所有的服务能更逼近到离用户1公里、500米、100米，用户的一些日常需求越来被高效实现，生活更方便了。”尹峰说，2017选择做这件事情，是顺势而为。

做出了转型的决定，相当于选择了一条新路径。但要在这条新“赛道”上跑得稳、跑得快、跑得远，并不是一件容易的事。

所以，咖啡之翼对于智能咖啡机的落地场景选择做了大量合乎市场规律和消费者习惯的调研，其中展会就是排名靠前的场景之一。

设备有了、产品有了，怎样让设备带着产品进入具有市场潜力的场景是一件非常重要的事。

尹峰告诉红网时刻记者，寻找智能设备落地场景的BD工作其实是一件非常传统、非常接地气的苦差事。但只有做好这项工作，才能让智能产品在现实中产生应用价值。“我们要把一台智能产品推送到有效的场景，除了软硬件研发，前期运营、运维、BD都需要做很多准备工作，时间和财务成本都非常大。”

咖啡之翼官方数据显示，截至目前，咖啡之翼的智能咖啡机在全国已经落地了4000多台，仅北京、天津就有近千台，在北京、上海、天津、广州、湖南等地的各大展区内都常年布有不同数量的智能咖啡机。

意外不意外？

2000年，咖啡之翼在长沙第一家线下店开业，前十年时间做直营店，开出了大、中、小型不同规模的店铺模型进行尝试，做精细化运营。

2013年开始规模化复制，做特许授权，每年开出50-70家门店

2017年转型新零售领域，推出了城市智能零售咖啡机“自由翼”品牌。

经过这19年耕耘，湘妹子尹峰原创的这个湖南品牌，从湖南走向全中国，现已是全国知名咖啡连锁品牌，在全国23个省、4个自治区、3个直辖市、140多个城市布局线下门店300多家、城市智能咖啡机4000多台。

企业转型，是机遇和挑战交织出的探险之旅，尹峰带领下的咖啡之翼走了三回。但最近这一次，尹峰底气很足。

今年初，咖啡之翼并购了智能咖啡机赛道上成绩不错的竞争对手“莱杯”，这意味着向市场释放出正式全面领跑该行业的信号。

“并不是所有的猪都能在风口上飞起来。”在尹峰看来，智能设备在中国的应用还是有待加强的。“前两年，大家都把它当一个风口，资本热钱大量涌入，催生一拨偏研发人才和互联网人才的新创业者，致力于研发设备，对线下场景反而是不熟悉的，产品研发完以后在什么地方落地、如何落地、落地后的持续运营，体现出经验不足，创业呈现出各种头重脚轻、虎头蛇尾。”

尹峰告诉红网时刻记者，在他们的市场调研结果里，除展会会场外，高校、景区、医院、高速公路服务区、商超、写字楼都是排名靠前的场景，但这些地方并不是你想进就能进的。

功课做的足，成绩才能好。在这方面，作为湖南本土品牌，咖啡之翼不但发扬了湘人“敢为人先”的精神大胆转型，还继承了“吃得了苦、霸得了蛮”的霸蛮精神，重复踩点、深度公关，克服各种困难把自己的设备送入最理想的场景当中。

当前，随着中国社会经济的发展，咖啡越来越受消费者青睐，咖啡爱好者数量成高速增产趋势。随着中国人对咖啡的需求增加，未来的咖啡市场也非常可观。

用户到线下咖啡店去购买，获取一杯咖啡要15-20分钟，而自由翼智能咖啡机只要30-45秒。随着越来越多方便消费者智能产品得到广泛应用，这对于中国人而言将是分享科技进步红利的最佳渠道。

但对于这场咖啡之翼的“智能转型”中，尹峰虽在全国市场颇有底气，却也有一个遗憾。咖啡之翼作为湖南本土品牌，智能咖啡机的铺设规模湖南却成为短板，反不及北方一些城市。

尹峰说，她作为湖南人，咖啡之翼作为湖南本土品牌，是有家乡情结的，有“私心”的。“肯定是希望我们的新东西好东西能让咱家乡更充分享受，结果事与愿违……于是，今年省两会上，我很认真地写了建议案，希望通过智能咖啡机精准扶贫、助力大学生自主创业，来推动智能新零售的加速落地。”

尹峰做咖啡已经做了19年了，最开始只是想做长沙人民最喜欢的城市客厅，“而现在，我们想做最方便最亲切的中国特色自主品牌咖啡。”