红网时刻记者 杨朝文 张兴莎 甘肃报道

提起大红袍，大家首先想到的是产自福建武夷山一带的优质红茶。但在秦巴山区，同样有一种名为大红袍的特产让你欲罢不能。甘肃文县地区，几乎家家户户都种有这种色泽鲜红，靠近一闻就香气扑鼻的花椒。

在讲究麻辣鲜香的川菜里，花椒是一种必不可少的配料。而川陕甘地区的很多川菜厨师，唯独钟情产自文县的大红袍花椒。它究竟有什么魅力呢？我们来一探究竟。

地处西秦岭山脉的文县，属于属亚热带北缘山地气候，年平均气温15℃左右，夏无酷暑，冬无严寒，素有“陇上江南”、“甘肃的西双版纳”等美誉。独特的气候条件为这里带来丰富的生物资源，遍布全县各地的大红袍花椒就是其中一种。

据史料记载，文县当地种植花椒的历史可以追溯到2千多年以前，在北魏农学家贾思勰所著的《齐民要术》中就有“蜀椒出武都、秦椒出天水。”的说法。时至今日，花椒已经成为文县当地的主要农业产业之一，也是当地农户的主要收入来源。

文县大红袍花椒具有产量高、穗大粒多、色泽鲜艳、皮厚肉丰、酥麻醇厚、浓香四溢的特点，据业内人士介绍，作为调料，两颗文县大红袍的麻辣度可以抵得上10颗普通青花椒；作为药物，它还有杀虫解毒，止痒解腥中温散寒，除湿止痛等功效。按100克花椒和1000克热水的比例泡成水，每天泡上半个小时，这还是在当地群众中普遍流传的治疗脚气顽疾的秘方。

1987年在石家庄全国农产品展销会上名列花椒之最。在1994年甘肃省名优特林果产品监评会上荣获金奖。尽管文县地处偏远地带，但当地大红袍花椒基本上不愁销路。

7月22日，在中国记协扶贫办、湖北广播电视台、文县县委县政府主办，长江云和楚天交通广播等平台承办的扶贫直播《“椒”个朋友吧》上，短短90分钟时间，就为当地卖出2300多斤大红袍花椒，市场受欢迎程度可见一般。

物产丰富的文县还有哪些藏在深闺的山珍呢？接下来我们将一一揭晓。