红网时刻永州10月10日讯（通讯员 黄建军）10月10日，宁远县市场监管局举办2019年学校标准化食堂建设培训会，该县27家学校分管校长、食堂负责人及食品安全管理员100余人参加培训。

培训现场。

该局餐饮股负责人组织学习了《学校食品安全与营养健康管理规定》《中小学校食堂建设和管理服务规范》，对学校食堂食品安全关键控制环节监管及相关法律进行解读。会议强调，各学校要加强硬件建设，管理到位，切实落实学校月度自查制度，找问题，列清单；落实索证索票制度和进货查验制度，对购进食材进行严格把控。此外，还对学校食品安全突发事件应急管理和食品安全责任追究、生熟交叉污染控制、餐具消毒等展开重点讲解和培训。

会议要求，学校要把食品安全责任扛在肩上，放在心上，抓在手上；要正视问题、寻找差距、补齐短板。针对少数学校制度执行不严格、过程管控不严格、食堂卫生面貌差等问题要进一步排查隐患，及时整改，向规范化、标准化看齐；各学校要继续强化食品安全意识和责任意识，严格落实学校主体责任和校长负责制，建立健全行之有效、运转正常的学校食堂安全保障体系；要提高自我防控能力，有效降低餐饮食品安全风险，构建和谐校园、平安校园，共同携手打造师生“舌尖上的安全”。