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委员声音丨汪峥嵘:让“舌尖上的湘味”走向世界

来源:红网 作者:王诗颖 杨杨 编辑:徐丹 2020-01-14 15:35:00
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省政协委员汪峥嵘代表妇联界在现场发言,希望能够创建若干调味品特色产业集聚区,推动湘味出湘。

红网时刻记者 王诗颖 摄影 杨杨 长沙报道

厨房里面一瓶毫不起眼的调味品,能够怎样牵动“蝴蝶效应”呢?在政协湖南省第十二届委员会第三次会议第二次全体会议上,省政协委员汪峥嵘代表妇联界在现场发言。她认为,作为食品加工业的重要组成部分,调味品产业一手牵着农业,一手连接餐饮,直接推动农村一、二、三产业融合发展。

湖南发展调味品产业有着得天独厚的条件,丰富的本土品种、多彩的原料优势和产值排名全国第二的湘菜产业,为调味品产业的发展奠定了良好基础。而独特的农耕与饮食文化,也形成了一大批广受欢迎的调味品传统工艺和地方品牌。

汪峥嵘介绍,目前,湘菜产业全国规模已达3500多亿元,预计到2025年将超过5000亿元,按调味品占比10%计算,也将达到500亿元。

加快培育湖南调味品千亿产业,其时已至,其势已成。

汪峥嵘认为,建设调味品特色产业园区,打造千亿产业集群。“依托湖南现有的调味品产业发展的总体布局和良好基础,可以进一步发挥龙头企业的示范带动作用,加快推动相关资源与企业集聚。”

汪峥嵘希望能够创建出特色突出、影响广泛、效益倍增的若干调味品特色产业集聚区,形成特色小镇。“重点发展以加加食品、龙牌酱油为龙头的发酵型调味品优势产业集聚区等,加快培育具有湖湘资源禀赋的调味品千亿产业集群。”

而这些产业集群的推动离不开政策的支持,因此汪峥嵘希望能够尽早制定我省调味品产业发展规划,出台支持政策,支持培育有基础、有优势、有特色、有前景、带动能力强的行业龙头企业,加大老字号品牌和地理标志品牌扶持力度,建设一批调味品原料基地,加大政府、企业的品种、工艺与技术研发投入,将湖南本地特色农产品优势转化为调味品产业高质量发展的优势。

为了进一步对接大湾区和“一带一路”,“需要制定湘菜行业标准。”汪峥嵘认为,要逐步推进湘菜行业食材供应产业链建设,借力湘菜,才能推动湘味出湘。借助广电强省与现代融媒优势,加大品牌宣传推介力度,让“舌尖上的湘味”走向世界。

来源:红网

作者:王诗颖 杨杨

编辑:徐丹

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