黄蒿粑粑。

红网时刻3月19日讯（靖州站记者 刘媛 许梦娟）作为湖南省靖州人，一定知道黄蒿粑粑，糯米的软糯，黄蒿混合着田野气息，融合成黄蒿粑粑独有的味道，那是可以吃进嘴的春天的味道。

惊蛰过后，万物复苏，田野山间植物正在疯长。黄蒿是制作黄蒿粑粑的主料，此时黄蒿刚刚吐出新芽，粗壮细嫩，每株都是极品的食材，甘棠镇甘棠村村民戈翠英和孙女一起寻找散布在山野之间的天然食材。

制作黄蒿粑粑步骤繁多，首先用井水将新鲜的黄蒿和粽叶淘洗干净，再将鲜嫩的黄蒿切成细末状，叶子的清香便随着刀口的起落散发出来。浸泡糯米2个小时，捞出后把糯米和黄蒿磨成米浆，再将糯米浆和白糖充分混合，揉捏成团。用两张叶子包实，捆好，减掉多余叶子后摆入蒸锅。半个小时后，新做好的黄蒿粑粑刚一出笼，浓浓黄蒿和淡淡糯香的味道就在屋中四散开来，闻到香味，邻居闻香而来，互相品尝这春天的味道。

戈翠英和老伴禹清泉做粑粑有十多年的时间了，因为年纪大了，不能外出打工，就选择做些家乡美食，贴补家用。老两口做粑粑的手艺好，这段时间的订单也特别多。