隔离点酒店内，工作人员正在配餐。

红网时刻衡阳3月31日讯（记者 王敏 通讯员 陈毅 肖文章 彭小杰）“我们最期盼的，就是隔离的抗疫英雄能吃上放心的家乡饭菜！”3月30日，衡阳市石鼓区市场监督管理局在定点隔离点酒店例行检查餐保工作时，执法人员张进龙动情地说。

为做好衡阳市驰援黄冈医疗队返乡隔离点餐保服务工作，3月17日，石鼓区市场监督管理局成立餐保工作领导小组，坚持“提前介入、全程监督”的原则，采取“筹备前食品安全排查、启动后常驻检查指导”的方式，对定点隔离点酒店进行“一对一”“点对点”保障，以战时应急举措全力守护抗疫英雄入住期间的“舌尖上的安全”。

同时，该局在隔离酒店确定之后，提前介入，对其供餐环境进行严格的检查，重点查看供餐单位疫情防控措施、就餐菜谱配制、食品原材料采购索证索票、来料验收库存、现场加工场所及操作流程、餐饮具清洗消毒、食品留样、专间操作、从业人员健康证持有等情况，并提出整改意见和要求，与其签订餐饮服务食品安全承诺书。

此外，为了保障供餐的质量安全，该局执法人员全程监督该酒店的生产过程，全天候无缝隙监控餐食生产。重点对每餐采购的原材料严格审查，对每餐上岗的工作人员进行健康检查（测体温、个人卫生防护），监督每餐菜品及时足量留样，对餐饮具进行清洁度监管等。下一步，该局将一如既往履行“强监督、控疫情、保民生、助复工”的工作职责，为统筹推进疫情防控和经济社会发展提供坚强有力保障。