编者按：在湖南的米粉版图里，因为米粉的形状、汤底的秘方或是码子的种类，14个市州有14×N种可能，“霸得蛮”的湖南人相互不服气，“米粉大擂台”应势而生。

4月14日至23日，由中共湖南省委办公厅接待服务中心主办，湖南省餐饮行业协会、红网等协办的“米粉大擂台”我为家乡米粉代言在长沙九所宾馆四号楼西餐厅举行。

红网时刻记者 肖懿 实习生 魏麒安  岳阳报道

“多弯几条街，就为这碗粉！”吃过岳阳府前手工米粉的食客，对手中这碗粉的评价就俩字：上瘾！

府前手工米粉有多让人上瘾呢？曾有一位外出到深圳工作的岳阳人，因太过想念府前米粉的味道，专程坐高铁回岳阳吃碗粉解馋，然后再带十几份干挑回去；店里从小吃到大的学生，在大学假期回家第一件事就是去府前手工米粉店汤国军店里嗦碗粉；几岁的孩童不爱吃其他的，就爱吃他家的粉，一吃别家的粉就哭闹着说“这不是府前米粉，我不吃”。由于生意太火爆，汤师傅两口子过年也只休息到初八，可即便是这样，仍有许多食客在过年期间打电话催促他们开门营业。

汤师傅说，他们的粉都是自己用陈年早稻米制作，这样才能把握米粉的质量。汤都是大骨汤，大火烧开后，再花4、5个小时用小火慢慢煨。除此之外，汤师傅还有自己的“秘密武器”，那便是汤里的三味中药，正是这三味中药，让府前米粉比别家的米粉更加美味。为了食客有更好的体验，汤师傅用的猪肉都是自己剔好的纯瘦肉，肥肉则用来炼油。

可以说，一碗府前手工米粉的制作从头到尾全是汤师傅两口子的“感情投入”，用如此认真的态度去烹饪，难怪会吸引这么多食客。

4月14日下午3点，府前手工米粉店门口，每天定额从早上6点卖到下午1点半左右就会卖完，汤师傅两口子在里面准备第二天的食材。

辣椒炒肉粉：可谓是湖南米粉的经典之作，府前的辣椒炒肉粉与别家不同，追求味道极致的汤师傅，用了大把时间把肥肉剔光，只用瘦肉做码，肥肉炼成猪油加在粉里，让粉的味道更有层次。

牛肚炒码米粉：前一天购置的新鲜牛肚和辣椒在汤师傅的爆炒下，口感劲道，嗦一口粉，再喝一口精心熬制了五六个小时的骨头汤，美好的一天从府前米粉开始。

湖南米粉大擂台丨我为家乡米粉代言