5月20日，湖南粮食产业发展专家座谈会召开。

红网时刻记者 李偲 长沙报道

连续多年粮食产量稳定在600亿斤左右，“鱼米之乡”湖南持续为保障国家粮食安全作出重要贡献。然而，粮食产业链短、附加值低、品牌营销力弱等短板也在近年逐渐凸显出来。

如何突破瓶颈？5月20日，全省粮食产业发展专家座谈会上，来自科研院所、龙头企业的学者专家齐聚一堂，为湖南粮食产业高质量发展出谋划策。

主食工业化 卖原粮变卖产品

湖南省统计局官网数据显示，2012—2018年，湖南稻谷年产量稳定在2700万吨左右。如何摆脱长期停留在卖原粮的尴尬状况，将产量优势转化为产业优势？中南林业科技大学食品科学与工程学院院长林亲录提出，当前全省稻谷初加工产能过剩，应该大力推动粮食精深加工，主食工业化，找到产业新的经济增长点。

方便米粉、速冻米饺，自热米饭、代餐饼干，通过改进加工工艺，“一日三餐”皆可标准化、规模化工厂制造。

主食工业化，旨在适应消费方式、消费结构新变化，满足年轻一代多样化、方便化、营养化需求。

聚宝金昊农业高科有限公司利用最新开发的稻谷全利用清洁加工技术，生产米粉专用粉，将大米就地转化加工为专业产品，销往广东等地。省内金健米业、角山米业等大米加工龙头企业均已有成熟的自热米饭、速冻食品、鲜湿米粉、功能性大米等产品上市。

米粉（米线）方便食品已成为湖南主食产业化的主打品类。据不完全统计，仅湖南省内米粉全产业链年产值就达到近360亿元。“米粉经济”为湖南主食工业化探索出新机遇。

湖南省财政厅副厅长庄大力指出，湖南有好的产品，更要形成好的商品、好的品牌。这就意味着迎来新的课题，要强化全产业链理念和系统性思维，推进产学研协作，推进新技术应用，加强主食质量标准体系建设，严格执行产品标准和食品安全标准，推动产业高质量发展。

健全产业链 提升增值空间

一粒稻谷，除了主食宿命，是否还存在其他可能性？

当然有。吃干榨净每一粒稻谷，延伸产业链、提升价值链、打造供应链，向精深加工要空间，打造从田间地头到餐桌的全产业链。

湖南东祥油脂有限公司是一家集稻米油精加工和副产品深加工为一体的大型稻米油加工企业。米糠提炼出稻米油，稻米油提炼过程中还可产生谷维素等高附加值产品。

长沙理工大学化学与食品工程学院党委书记程云辉介绍，现有生物技术还可以将低质大米和碎米转化为淀粉糖、大米多肽等产品。

在链条的拓展延伸中，一粒稻谷的价值空间在一次次的裂变中，数倍地增长，所推动的产业拉动粮食转化增值、农民增收、企业增效。

田间到车间，好粮食从源头抓起，建种植基地，订单收购，优质优价，种粮农民收益增加。企业狠抓精深加工转化，在加工增值中分利，在服务于农中赢利，在规模经营中赢利，在产业化发展中壮大自我。

全产业链模式为粮食行业发展带来机遇与挑战，必须摒弃单兵作战形式，改为产业大兵团作战。2019年湖南推出“洞庭香米”和“湖南菜籽油”两大区域公共品牌，进入产业联合、品牌联合发展新阶段，有助于扩大“湘”字号粮油产品知名度和影响力，提升市场占有率。

团体作战中，中小食品企业同样拥有机会，只要注重技术创新，找准产品细分市场定位，都能成为大兵团中的一员。

湖南淳湘农林科技有限公司主要从事油茶粕精深加工。该公司利用油茶枯开发出专业养小龙虾茶粕，不仅供应到湖北、四川等小龙虾养殖大省，还出口越南、日本、菲律宾等国家。

湖南省粮食和物资储备局副局长周辉表示，湖南粮食产业发展拥有坚实的基础，金健、道道全、贵太太、长康等一批优势企业聚集了强大动力，吉娃、东祥等一批“小巨人”企业来势良好，“优质粮油工程”“粮油千亿产业”项目发挥了明显的助力作用，未来全省粮食行业将突出重点，强化措施，共同推动产业高质量发展。