村民正在扯辣椒苗，准备移栽。

陶岭三味辣椒得到了消费者和经销商的认可。

制作中的陶岭三味辣椒。

陶岭三味辣椒，入口甜，细嚼辣，咽后香。

“栽种的时候，不要种在洞穴中间，要种在侧边。”连日来，在湖南省新田县陶岭镇和仁岗村的陶岭三味辣椒种植基地里，村民们在技术人员的指导下正抢抓农时，栽种下一株株刚刚培育的辣椒苗，呈现一派繁忙的景象。

陶岭三味辣椒因烹饪后入口甜、细嚼辣、咽后香而得名，故此被称作“陶岭三味辣椒”。然而近年来，由于受多种因素影响，陶岭三味辣椒品种退化严重，产量大幅降低，品质和抗病性下降，市场价值下滑。为破解陶岭三味辣椒发展瓶颈，从2015年开始，陶岭镇东山家庭农场在省农科院蔬菜研究所的指导下，大力实施陶岭三味辣椒的精准鉴定、提纯与复壮工作。通过几年的努力，已经遴选出了符合陶岭三味辣椒特性的样本——陶岭三味辣椒1号，陶岭三味辣椒1号不仅抗病性好、产量高，品质也得到了消费者和经销商的认可。

据农技员介绍，湖南省农科院蔬菜研究所对陶岭三味辣椒进行提纯复壮后，每亩可达到3000多斤的产量，大大提升了种植户的效益，为陶岭三味辣椒的产业化发展奠定了良好的基础。（新田融媒记者 蒋军君 时刻记者 王津 整理报道）