红网时刻记者 任晔 李赛凤 实习生 李芊芊 长沙报道

老街之“老”，不仅仅在于仿古风格的建筑，更在于其承载的历史与文化，在于至今依然活跃着的老手艺。

而在熙熙攘攘的太平老街上，就有一间这样的小屋。

小屋不大，一共10.8平方米。两张柜子摆在门边，一张用来摆冰饮，另一张用来摆秤。门牌上做得如同老式的牌匾，黑底金字，写着：太平街老秤店。

就是这样一间简单古朴的小屋，凝结了三代人传承至今的手艺，也是长沙市级非物质文化遗产——手工杆秤的所在之处。

三代人的努力：“我这一辈子，就是做秤”

文志飞是家族手工制秤的第三代传承人，今年68岁。自13岁开始跟随父亲学习做秤，上世纪80年代来到太平街开起这家小店，文志飞一做就是40多年。“我这一辈子，就是做秤。”

在手工秤精巧准确的背后，离不开复杂的制秤过程。手工制秤一共需要几十道工序，即使是文志飞这种已经做了几十年的熟手，做一把最简单的秤也还需要一到两天的时间，若是要做更为精美、外观更加好看的银丝秤等，需要更长的时间来完成。

“一把好秤，首先它的木头要好。”选材是制秤的第一步，文志飞对秤杆的木材很有讲究。最普通的秤，他用的也是红檀、黑檀等较好的木材。为了找到更优质的秤杆材料，他特地买了一块来自内蒙古的骆驼骨。用骆驼骨做出来的秤，不仅美观，也更经用。

选材过后，还要制坯、刨圆、打眼、抛光、校砝码......经过近20道工序，一把手工制秤才算最终完成。尤其是校码这一步，对于制秤来说最为关键。做一把秤往往需要经过10多次校码，来保证秤的准确性。“做我们这行，就是要有耐心，能坐得住。”文志飞说。

文志飞做的秤，大到可以称人，小到可以称毫发。可以称人那把大秤，就摆放在店的门口。据文志飞说，以前这种秤基本只在皇宫贵族当中使用，坐在椅子上把双脚抬起来，再调节砝码直到平衡，就能够称出人的重量。文志飞还用一把最小刻度是0.0001克的秤，测量出了一根黄线的重量——0.0035克。

“从13岁开始做秤到现在，我总共做了有十几万把秤了。”文志飞说。

传承使命：“我能做的就是把这个老手艺传承和保留下来”

文志飞制作的手工杆秤一般销往医院和各大药店。相比电子秤，手工秤不受电磁干扰，更加精准，所以中药配方的称量需要用到手工秤。“有些中药，如蜈蚣藤、马钱子等，要是称多1g，就会对身体造成伤害。”文志飞向记者介绍道。

但电子秤的普及还是给手工杆秤带来了不小冲击。也正是如此，文志飞带过的8个徒弟现在都在从事不同行业。“因为一把秤只卖一百多块，一天卖出去一两把，这些收入根本没有办法支撑他们养家糊口。”文志飞说。

作为家族手工制秤的第三代传承人，文志飞表示，他很高兴看到科技在发展，他能做的就是将手工制秤这个传统手艺传承和保留下来。因此文志飞在制作工艺上转变了思想。实用性不再是唯一的标准。通过实用性和美观性相结合，既可以在生活中使用，又可以成为工艺品装饰，是当今手工制秤的发展趋势。银丝秤、秤的人形立架，这些新品类的出现无一不是手工秤逐步向工艺品发展的证据。

虽然徒弟们都离开了这一行，但是文志飞的女儿继承了父亲的手艺，并和父亲一起经营着这家“太平街老秤店”。

不仅如此，文志飞更希望手工制秤这一传统技艺为更多人所了解。他希望手工制秤能够评上湖南省级、甚至国家级非物质文化遗产，成立一个“非物质文化遗产——手工制秤博物馆”，收集历朝历代的手工秤放在博物馆中展览。

不变的理念：公平正义良心

“现在买手工秤的人少了，但是手艺人的心不能丢。”文志飞做秤，讲究公平、正义和良心。要做出一把准确的秤，有两个重要的因素。第一是砝码，只有砝码准确了，秤才会是准确的；第二是做秤人的心。“如果砝码标准，心不标准，一把好秤就做不出来。”文志飞说。

文志飞经常嘱咐自己的女儿和8个徒弟，不管做哪一行，都要抱着公平、正义和良心去做事。“人心准，秤才准。”文志飞说道。