7月15日，美团长沙岳麓区金融中心站，站点负责人与骑手展示餐箱消毒流程。图/实习生郑紫莹

红网时刻7月16日讯（潇湘晨报记者 李姝）外卖正在日益成为人们离不开的线上消费种类，今年初新冠肺炎疫情爆发，外卖更是成为解决“吃饭问题”的重要方式。外卖配送的食品安全怎么保障？7月15日上午，长沙市市场监督管理局组织网络订餐平台、各区县（市）市场监管局有关负责人进行观摩学习和经验交流，并在全市其他外卖配送站点全面启动标准化配送站点创建活动。11月，将按照标准要求对配送站点逐一开展考核验收。

饿了么麓谷西中心站点共有63名骑手、3位管理人员。刚进站点，入目便是蓝色展板，站点信息、证照公示栏、健康证公示栏、站点管理制度、站点标准化操作规范、清洁消毒指示等内容一目了然。10位骑手展示了每日早上的标准流程。首先是岗前健康检查，管理人员要询问骑手健康状况、测量体温、检查骑手手上是否有开放性的伤口。在餐箱的清洁与消毒环节，骑手先使用泡沫清洁剂对餐箱由内向外进行第一次清洁，再用含氯消毒液喷洒并封箱10分钟，进一步杀菌；以及数据复返、早会训词与安全宣导。饿了么有专门制定的骑士标准化手册，从入职流程、岗前培训，到日常规范、操作规范及异常情况处理等方面进行详细的规定说明。

“我们依据行业标准进行了自查，站点有明确的分区，如物资区、消毒区等。这个站点是我们打造的示范样板。”饿了么麓谷西中心站点负责人胡欢介绍。

美团岳麓区金融中心站点共有72名骑手。“昨日完成单量1884单，上岗骑手72人，准时送达率99.62%。”美团岳麓区金融中心站站长周科文总结道。在美团岳麓区金融中心站点的早会中，周科文进行了数据复返。美团要求加盟商每日需拍摄视频，拍摄视频中必须进行日期播报，防止加盟商在拍摄视频中有作假的行为。视频上传后会同步至后台，有专人进行审核。

记者注意到，美团骑手有两块抹布，白色的专门清洁内箱，黄色的专门清洁外箱。在消毒后，工作人员使用atp荧光检测仪进行检测，数值从16666下降至919个单位，下降率超90%（数值越高，表明ATP的量越多，也就意味着表面的残留物越多，清洁状态较差）。