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衡阳县金兰镇“乡村厨师”赛厨艺倡新风,争“香”斗“宴”!

来源:红网 作者:张兴宇 刘欣荣 编辑:姜珊 2020-07-21 10:07:06
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比赛现场。

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参赛厨师在介绍参赛菜品。

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评委们现场试吃打分。

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参赛的乡村厨师。

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比赛优胜者合影。

红网时刻7月21日讯(通讯员 张兴宇 刘欣荣)7月16日,衡阳县金兰镇举办首届“乡村厨师”厨艺大赛,来自当地各村的10名乡村厨师现场大展厨艺,争“香”斗“宴”。

活动现场,参赛的乡村厨师们鼓足干劲,现场挥刀舞勺、各显神通,红烧、爆炒、清蒸……不一会儿,“招牌杂烩汤”“特色土头碗”“螺丝冬瓜烧”等一道道造型新颖、食材纯正、香气满满的菜肴吸引了现场观众的眼球,纷纷拿出手机拍照。评委们现场试吃打分,通过食材、口味、质地、外观、色泽等项目综合评选出一二三等奖,并为优胜者颁奖。

“比赛中美食专家对参赛厨师的操作技能及菜品都进行了点评,指出他们的优缺点,对他们的业务水平提升帮助不小。”金兰镇副镇长何年春介绍,此次厨艺大赛的菜品都是采用易取的本土食材,倡导不奢侈、不浪费,以金兰本地特色菜为主。比赛挖掘了金兰乡村美食,也推进了移风易俗、建设文明乡风,节约办宴文明新风。

比赛中还进行了食品安全知识抢答,从而强化了从业人员的食品安全意识,促进了乡村食品安全管理工作的制度化、规范化,常态化,保护了老百姓们“舌尖上的安全”。

来源:红网

作者:张兴宇 刘欣荣

编辑:姜珊

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