编者按：民营经济活全局活，民营经济兴全局兴。新冠肺炎疫情发生以来，湖南省民营企业家深入学习贯彻习近平总书记关于新冠肺炎疫情防控工作系列重要讲话精神，按照中央和省委决策部署，统筹推进疫情防控和企业发展，在危机中育新机，于变局中开新局，为打赢疫情防控阻击战、实现全年经济社会发展贡献民营力量。

为挖掘民营企业创新转型、奋力突围的典型案例和经验做法，省委统战部联合红网时刻推出《乘风破浪的民企》新闻专栏，解锁民营企业乘风破浪的“密钥”，提振信心鼓实劲，为全省经济社会发展营造良好的舆论氛围。

红网时刻记者 李兵 刘容 唐黔 实习生 郭倩 长沙报道

“开门七件事、柴米油盐酱醋茶。”一场疫情的到来，让餐饮市场遭遇寒冬。受新冠肺炎疫情影响，龙牌食品销售受阻，困难面前，龙牌食品积极发力线上市场，走出了一条“云上”自救之路。

近日，记者在龙牌食品股份有限公司看到，一条条流水生产线正全速运转，工人们有的检测产品，有的进行包装，一个个有条不紊地忙碌着，将一瓶瓶“新鲜出炉”的酱油装载，发往湖南各地。

流水线上的工人们，辛勤劳作，笑靥如花。

在这场疫情“大考”中，龙牌食品是如何逆势“突围”，带着疑问，记者采访了龙牌食品股份有限公司董事长汪峥嵘。她给出了八字箴言“迎合市场、创新发展”。

“老”而“不服老”：直播带货迎新机

从年初开始，汪峥嵘便多了一项工作任务——化身“带货员”直播带货。每一次直播汪峥嵘都要提前做足准备，确保每一次直播不留遗憾。说着，汪峥嵘笑道，“直播带货我还是第一次尝试，确实是一个令人“上头”的营销方式。”

汪峥嵘每次直播都做足万全的准备。

龙牌酱油大家都耳熟能详，一句俗语“龙牌酱油灯芯糕”最是能令人感受它悠久的历史。据了解，龙牌酱油是由清乾隆初年吴元泰、吴恒泰等专业酱园基础上演变发展而来，具有277年传统酿造历史，1915年，龙牌酱油与茅台酒同在“巴拿马国际博览会”上斩获金奖。1993年，龙牌酱油被国家商务部授予“中华老字号”称号，名噪华夏。

“可以说龙牌酱油是行业的‘老前辈’了，具有很深的资历，是老百姓信赖的老品牌。但是我们‘不服老’，我们专注于做一件事，不断地推陈出新，迎合大众的口味，拥抱‘云经济’。”汪峥嵘告诉记者，龙牌的发展离不党委政府的帮助和支持，更离不开“娘家人”“贴心人”的统战部门的鼎力支持。为了科学有序助力民企企业复工复产，3月上旬开始，一场覆盖到省市县一级的“万企大走访 同心促发展”活动开展得如火如荼，湖南的民营企业家无不拍手称好。

在统战部门的关心和指导下，龙牌食品股份有限公司主动突围，将旗下产品“搬”上“云端”，掌门人汪峥嵘亲自上阵直播。邀请网红、湘菜大师参与现场做菜直播，联合步步高、兴盛优选等线上平台开展优惠促销活动……龙牌不断将触角向外部市场延伸，创造了专场直播10分钟、线上销售2万瓶龙牌金标生抽等优异战绩。

一场场直播的彪悍战绩，也让龙牌公司意识到，线上渠道的构建，一方面精准抓住了调味品的顾客群体，另一方面也有助于企业开创订单、拓展市场、累积需求。企业一季度销售收入同比增长10%。

此外，除线上发力外，龙牌食品还尝试“多条腿走路”，将目光瞄准线下市场。“受疫情影响，大部分物流公司暂停发货，我们从中得到启发，迅速将传统经销商供应转变为企业一对一直供，为客户提供更快捷的定制服务。”汪峥嵘说。

在汪峥嵘看来，虽然和其他企业相比，龙牌食品“触网”的时间还不算长，但通过这次疫情考验，企业认识到，“云上”自救并非短期窗口之下的“试水”，而是企业拓宽长期市场的另一种“打开方式”。“在注重产品质量的基础上，我们有信心进军更多细分市场，将龙牌酱油这个老字号推向全国甚至全世界。”

得益于线上线下齐发力，龙牌食品股份有限公司不仅快速走出了困境，还创造了同期最好战绩。数据显示，3月份以来，公司日产调味品80-100吨，平均每天发货70余吨。

“新”讲究“更新”：彰显民企担当

如果传承是老字号立足之本，创新则是发展腾飞之翅。

在传统产业转型升级的浪潮中，“创新”成为了龙牌酱油的制胜法宝。

自新中国成立后，龙牌酱油开始成批出口，畅销海内外。然而，在历经了多年的传承与发展后，在我国进入经济结构战略调整时期，龙牌食品也面临转型困境，在传统产业转型升级的浪潮中，“创新”成为了龙牌酱油的制胜法宝。

创新是一个企业进步的灵魂，是一个企业不断兴旺发展的不竭动力，是一个企业永葆生机的源泉。汪峥嵘表示，只有“更新”，没有“最新”，创新是一条永无终点的道路。一直以来，龙牌食品按照中央和省委的决策部署，推进湘菜行业标准化、体系化、产业化，做好补链强链延链的文章。她认为，实体经济是国之根本，立足实业，探索一条老字号复兴之路，是民营企业家应尽的职责。

目前，龙牌酱油与中南林业科技大学合作建立博士工作站，开展酱油风味物质合成代谢机理研究；与国内领先的种业行业性关键共性技术平台华智生物合作，进行酱油专用大豆种质资源开发与培育；建立湘菜产业链调料研发基地；申报湖南省重点工业旅游项目，等等。

此外，汪峥嵘认为，企业作为经济社会的主体，要在激烈的市场竞争中保持竞争力，进而实现可持续发展，就必须在做大做强的同时积极履行社会责任，将自身发展与社会进步紧密结合起来。

面对百年不遇的新冠肺炎疫情“大考”，龙牌酱油落实中央扎实做好 “六稳六保”有行动。一是保供应，疫情期间，因为居家隔离，调味品的家庭需求也在增长。2月6日，龙牌平稳有序恢复生产，并坚持做到保质保量、决不涨价，保障酱油、醋等调味品市场供应，满足人民群众日常需求。二是稳就业。龙牌的市场主要是餐饮专业客户和家庭客户两大块，且餐饮所占比重较大。餐饮市场遭遇寒冬，作为上游供应商企业，经营资金压力剧增。但龙牌酱油坚持与员工、合作伙伴共克时艰，不拖欠工资、不裁员，确保让大家都能有工作、有收入、有饭吃。三是抓源头。作为省农业产业化龙头企业，为满足消费者“绿色、健康、营养”的需求，采取了“龙牌公司+种植基地+餐饮企业”的发展模式，可以说，龙牌是一头连着“内需”，一头连着“三农”。

疫情期间，龙牌食品多方筹措，向黄豆种植基地——新田县平乐脚村赠送口罩、酒精、84消毒液等紧缺防疫物资，为助力春耕生产、振兴乡村贡献绵薄之力。

与此同时，疫情之下，龙牌酱油还发起“湘情湘味送乡亲”活动，捐赠调味品并专车送到湖北，向奋战一线的我省白衣天使致敬；五十七度湘在两个多月无收入的情况下，发起“喝碗热汤，补充营养”活动，连续15天为长沙市抗疫一线医护人员和病患免费送营养汤23000份。