村民用风谷车去除谷中的杂质,遴选出颗粒饱满的谷粒。

红网时刻9月30日讯（记者 姜姿 通讯员 曹裴媛）又是一年丰收季，近日，在资兴市三都镇的辰南古村里，村民们搬出了风谷车、谷砻、石磨等老物件，热热闹闹地忙活了起来。

安静的弄堂里，66岁的村民袁述芙一大早就已经清扫完风谷车，准备选出这几天晒好的新谷，这在当地也被叫做“车谷”。

“车谷”其实并不容易，加工时粮食的下落速度和摇动扇叶的力量都需要精确把控，否则要么清理不出杂质，要么又浪费了饱满的粮食颗粒。

“现在的联合收割机没有老的车谷这么干净，车谷能把谷子里的灰、空壳、细禾草都能车出来。”今年，袁述芙和老伴种了2亩多田，收成大概有3000多斤，完成“车谷”大概要一个星期。现在，村里大多数人都使用联合收割机去除杂质，但每年，袁述芙还是坚持使用风谷车，因为她觉得，“车谷”更能避免浪费。

大米制成的米面。

将车好的谷子放进谷砻，让年轻的晚辈们帮忙舂去谷壳。为了感谢来帮忙的亲朋好友，也为了给在外打拼的儿女们备上一份中秋礼物，袁述芙带上蒸好的新米，招呼着邻家的男女老少一起抖糍粑、做米面。年轻人挥舞木制的冲锤，均匀有力地落在蒸熟的糯米上，其他人将锤捣好的糯米制作成直径五、六寸大小的圆扁形糍粑，放到一边晾干。老人家则将米放入石磨里，将磨成的米浆做成米面。

辰南村的村民们至今保留着车谷、抖糍粑这样的老习俗。

辰南村是第五批中国传统村落，距今已有300多年历史，一直以来，村民们都保留着车谷、抖糍粑这样的老习俗，也保存着勤俭节约的好习惯。

“我们还是怀念那些过去的事情，这些习俗肯定要给下一代传下去，告诉他们原先是怎么辛苦的，现在的粮食来之不易，要他们不要浪费粮食。”袁述芙说。