告别“甜蜜的负担”，长沙无糖食品受宠

业内人士指出，购物查看食品配料表，无糖并不等于完全不含糖，不要盲目使用无糖产品

无糖面包、无糖奶粉、无糖饼干……11月29日，无糖饼干爱好者叶女士告诉三湘都市报记者，“‘双11’我囤了一箱，每天下班作为晚餐，无糖的食品对我们这些减肥人士更为友好。”

凯度消费者指数显示，69%的受访消费者表示正在尝试减糖产品。无糖、低糖饮料在2019年的销量增长了13%，高于饮料总体0.6%的增长率。很多人很容易被“无糖”的标签打动，似乎食品不含糖，就能离肥胖远一点。果真如此吗?

■记者 卜岚 实习生 蒋沐晨

【市场】 无糖饮品最受宠，价格从3元至18元不等

11月29日，三湘都市报记者走访发现，长沙不少大型超市与便利店的货架上都陈列着无糖产品，涵盖了饼干、冲饮、小零食及糕点等相关产品，价格与普通食品没有明显差别。其中，最受欢迎的就属无糖饮品，价格从3元到18元不等。

“这瓶无糖桃香乌龙茶6元/瓶，是我们店内的新宠，一天可以卖出50瓶左右。”谈及无糖食品，药王街路的家乐便利店店员李女士侃侃而谈，“年轻人开始注重健康保养，特别是25岁左右的女性，一进店就嚷着要无糖产品。”

在长沙国金中心的Ole精品超市店内，这里的无糖饮品似乎更为丰富。“这款低脂风味发酵乳9.9元/杯共5种口味，草莓桑葚味最受顾客的欢迎，常有顾客一次性带十几瓶回家。”店员王女士说，除了这款无糖酸奶，卡士也推出了16.8元/盒的零糖、零脂的发酵乳。

除了无糖酸奶外，记者看到，在Ole超市一个较为显眼的位置，一整个货架上摆放着50多种无糖饮品，饼干区域也放着无糖曲奇饼干，分别有椰子、巧克力、扁桃仁、榛子4种口味。据店员介绍，该饼干售价为25.9元/盒，150g的无糖巧克力口味曲奇饼干卖的最好，一天可卖出30盒左右。

与线下相比，线上无糖产品更为丰富。在淘宝平台上，记者以“无糖产品”“无糖饮料”等为关键词搜索发现，黑麦无蔗糖 膳食纤维的欧包吐司月销量达到了5万，光评论就有410365条，售价为69.9元/箱的元气森林零糖苏打气泡水月销量也达到了5万，评论也有17040条。

【观察】 “无糖食品”并不代表完全不含糖

据智研咨询《2020—2024年中国无糖饮料行业市场供需现状及发展趋势预测报告》显示，随着无糖饮料市场渗透率不断提升，已有近六成消费者购买过无糖饮料。数据显示，在某电商平台上，今年5月的无糖饮品销售额达5900万元，同比增幅210%。

“随着人们健康意识的增强，用甜味剂来代替蔗糖，已经成为各食品行业公认的减糖方案。”业内人士指出，食品、饮料中添加的糖让甜蜜成为了负担，有可能会增加患龋齿、肥胖、2型糖尿病和血脂异常等慢性疾病的风险，因此随着人们消费习惯的改变，无糖食品在市场受欢迎将成为一种必然。

不过该业内人士也指出，无糖并不等于完全不含糖，“无糖一般是指不含蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等，但是看配料表会发现，虽不添加蔗糖，却可能添加了葡萄糖浆、麦芽糊精等，而这些物质在水解后同样会产生葡萄糖，所以热量一点也不会少。建议调整饮食习惯，不要盲目使用无糖产品，在购买前仔细查看该产品是用何种甜味剂代替了有关糖类。”