红网时刻2月4日讯（记者 吴思静 拍摄 刘静 通讯员 崔祥武）“这是我们宁乡每年春节团圆桌上必备的一道美食。由糯米粉、鸡蛋、饼干、红薯做成，叫黄炸。”长沙宁乡市坝塘镇油麻田村村民刘衡告诉记者，做法很简单，鸡蛋打散后倒入糯米粉，锅里倒油，烧至8成热时，用勺子舀起半勺糊糊放进油锅里炸熟。表面金黄时即可捞出沥油。趁热吃，酥酥脆脆，口感很好，一家老小都很喜欢吃。

刘衡和母亲一起磨糯米，为制作黄炸做准备。

吊干糯米粉。

油锅中炸好的黄炸，金黄酥脆。

黄炸炸至金黄时即可捞出沥油。

小主人和朋友们围着圆形簸箕吃着自家刚炸好的黄炸。

小朋友们开心极了，这就是过年的味道吧。