春回大地，气温回暖、湿度回升，野生菌类进入生长旺盛期，也是误食有毒蘑菇中毒的高发季节。截止目前，我省长沙、湘潭等地发生多起共计10余人食用野生牛肝菌中毒。张家界市卫生健康委提醒广大市民，不要采集、买卖、食用野生蘑菇，以防误食毒蘑菇中毒。

据了解，蘑菇分布地域广泛，森林、草原、平原、路边等都可以采到。据有关资料显示，我国已知可食用的蘑菇有1000多种，有毒蘑菇有400多种，其中含剧毒可对人有致死危险的蘑菇有40多种。由于毒蘑菇外形与普通蘑菇相似，难以通过肉眼识别区分，仅靠网络和民间流传下来的“经验”，并不能保证不误采有毒蘑菇。

毒蘑菇毒性非常强，大部分误食后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状以及精神亢奋、精神抑制、精神错乱、幻觉等精神症状，严重的可出现溶血、肝脏和肾脏损伤等严重症状。目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法，且中毒症状严重，发病急，死亡率高。

张家界市卫生健康委建议 ；

1.不采摘。踏春郊游期间，广大市民不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇。由于鉴别毒蘑菇并不容易，广大市民不要采摘路边草丛的野生蘑菇。

2.不购买。勿在路边摊贩购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要购买食用。

3.不食用。为避免类似中毒事件，家庭不要食用野生蘑菇。集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇，以确保饮食消费安全。（市卫生健康委食品安全标准与监测科 刘宏权）