红网时刻3月23日讯（通讯员 旷昆红 包丹）食堂就餐人数多，众口难调，该如何避免食物浪费？最近，高科总部一号的花园厨房用起了“黑科技”，不仅让“排队打饭”成为“过去式”，餐具植入芯片、菜品计价到克，最大限度地避免了浪费，吃完饭的15分钟，用餐费用发送到手机上，这样的“智慧食堂”让吃饭变得轻松、愉快。

“打菜不排队、结账不排队”

连日来，花园厨房里人头攒动，但并没有出现排长队的现象。

相比传统食堂，花园餐厅给人的第一印象，更像是一个星级酒店的自助餐厅：在餐厅门口拿餐盘和一个带二维码的托盘，再用手机微信扫描二维码完成首次绑定，接下来就可以根据自己的喜好挑选了。

每个菜品下面都有一个手掌大小的液晶显示屏，托盘放在感应区内，夹菜之后，显示屏就会显示对应的菜名、重量、价格等信息。你可以根据自己的需求增加或者减少。打好了饭菜，直接在餐厅内找位置坐下来用餐，15分钟内，系统会根据你选择的菜量和菜价，自动结算这一餐的费用。

“实现精准到克、价格精准到分、无感支付，关键在于餐厅有一套智慧系统。”智慧参与运营方负责人徐勇介绍，精准到克是通过“算法”来实现的，用餐的人夹菜的时候，自动称重系统会根据原重量减去现有的重量，计算出拿走的菜量，再乘以菜价，就可以算出单个菜品的费用。无感支付功能则是基于微信和支付宝“免密支付”，使得打菜、结账时不再需要长时间排队，大大提升了用餐的体验。

自发“光盘”厨余垃圾大大减少

在高科·总部壹号工作的小包选择了蒜蓉蒸生蚝、青菜、蔬菜沙拉、蒜蓉粉丝蒸元贝、小炒雪里红、水果共6种，荤素搭配、还有水果。15分钟后，她选择的菜品每一样的克数、每一种的计价全部发送到她手机上了，“蒜蓉蒸生蚝：46克、3.49元；水果：56克、1.68元……”一顿饭下来，小包把所有的食物一扫而空，总共花了14.09元。小包介绍：“女生相对而言吃得少，但每种又想试下味，现在可以自由选择打菜的分量，我基本每次‘光盘’了。”

和小包一样，花园厨房自从开始试行“智慧厨房”系统以来，也收获到了越来越多的“光盘”人士。当天，花园厨房总共供应了24种菜。当天中午用餐时，用餐者的餐盘几乎都空盘了。1点，用餐高峰期已过，各个菜品前几乎也空盘了。徐勇认为，传统食堂按菜品计算价格，品种少，而且菜量多少往往是看打菜师傅。精准到克计算费用之后，用餐者就会根据自己的需求来夹菜，可以大大减少浪费现象。

这正是得益于中央厨房的强大能力，5斤装、2斤装的各类菜品已经完成了初处理，当某种菜品少了时，就能迅速制作补充上来。未来，这套“智慧厨房”系统将广泛运用到其他园区，让吃饭变得更“随心所欲”。