湖南省食安办决定从今年起每年5月17日为全省预防野生蘑菇中毒宣传日。

红网时刻5月17日讯（记者 刘璇 通讯员 周闯 倪绍铭）食源性疾病是当前影响中国食品安全、危害公众健康的最主要因素，而误食毒蘑菇中毒是我国食物中毒事件中导致死亡的最主要原因。每年的4到10月，随着气温升高、雨水增多，野生蘑菇进入生长旺季，误采误食野生蘑菇中毒进入高发季节。近年来全省野生菌中毒事件多发，对群众身体健康及生命安全造成危害。

5.17，“勿要吃”野生蘑菇。湖南省食安办决定从今年起每年5月17日为全省预防野生蘑菇中毒宣传日，教育引导群众“勿要吃”野生蘑菇。当天，省食安办（省市场监管局）会同省卫健委、省疾控中心、省农业农村厅、省林业局，联合举行预防野生蘑菇中毒宣传活动启动会，市县同步组织各种形式的现场宣传。

剧毒鹅膏的三个特征。

亚稀褶红菇

大青褶伞

日本红菇

近江粉褶蕈

据专家统计，全省常见有毒野生菌有日本红菇、大青褶伞、近江粉褶蕈、灰花纹鹅膏、亚稀褶红菇、裂皮鹅膏等，其中灰花纹鹅膏、亚稀褶红菇、裂皮鹅膏是剧毒的。剧毒野生菌中毒可不是拉拉肚子那么简单，会造成肝肾不可逆损害，无特效解毒药。除身体承受极大痛苦外，血液透析治疗更是要付出每天几万元的医疗费用，甚至家破人亡。全省七成以上的中毒都是由有着十几年甚至几十年采食经验的农民。很多食用菌和有毒甚至剧毒野生菌长得极其相似，凭肉眼及传统经验已不能鉴别，比如灰花纹鹅膏和草枞青鹅膏长得极其相似。用大蒜、银针，凭颜色鲜艳程度、是否被虫咬、固定地点采食等民间常用的辨识方法都不靠谱。

生命不易，为了防止中毒悲剧发生，湖南师大生命科学院教授、食用菌专家陈作红再次提醒：最安全的方法——不采、不买、不卖、不吃野生蘑菇。