一年两发，春菌金黄，秋菌嫣紫，芬芳非常，说的就是枞菌。枞菌，是生长在山中树林里的一种珍贵的野生食用菌类，其味道鲜美清爽、香气扑鼻，是真正难得的上品美食。

湘西起伏的山峦，松林叠嶂，枞菌飘香。眼下，又到了捡枞菌、吃枞菌的季节。枞菌喜阴冷潮湿的地方，雨过天晴时菌儿长得最多。枞菌喜欢扎堆的生长，一窝一窝的，十分可爱！运气好的时候，找到一窝就可以装满整个竹篮，常令发现它们的人们惊喜不已！俗话说“吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃一条腿的”，这“一条腿”指的就是蘑菇。在大湘西，人们吃得最多的“一条腿”，自然就是枞菌了。

枞菌有乌黄之分，金黄的叫黄枞菌，嫣紫的叫乌枞菌，均属山珍。黄枞菌基本上是六月出产，乌枞菌是九十月份出产。就产量来说，黄多乌少。枞菌可以用来煲汤，也可以炒食，还可以熬菌油。但就口感而言，黄枞菌脆爽，但稍柴；乌枞菌肉质细软，口感细滑，滋味更好。价格上，不用说，乌枞菌贵多了，相当于黄枞菌的两倍。刚上市的乌枞菌一般60-80元一斤，真的是一斤枞菌几斤肉。

红网时刻记者 张皎 整理报道 实习生 蒋可意

视频来源：向县长说古丈抖音号