不纠结菜贵肉贵，食品安全最宝贵！

长沙创建国家食品安全示范城市。

人人有责，人人参与，人人共享。

这些知识，你该知道！

什么是食品质量安全？

食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。

包括三方面内容：

一是食品的污染导致的质量安全问题。（例：生物性污染、化学性污染……）

二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。（如：食品添加剂、辐射食品、转基因食品……）

三是滥用食品标识。（例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分……）

生活中如何保障食品安全？

商场购物

常温先买 冷藏后买

购物车内生食、熟食分开放，2小时内放冰箱。

食材处理

生、熟食物分开处理，单独刀具，单独砧板；

不宜室温下解冻，推荐使用微波炉或冰箱冷藏室。

烹煮加热 彻底煮熟

肉汁不呈红色，鱼肉不透明，蛋黄凝固；

微波炉加热期间，多次翻动确保受热均匀。

剩饭剩菜怎么办？

提前分装，2小时内放冰箱，冰箱保存不超过3天；

煮沸3-5分钟，彻底加热；吃多少热多少，不反复加热。

食品选购小妙招

看日期，查包装，观色泽，闻香味，尝口感。

食品安全小常识

饭前便后洗手，餐具洗净消毒；少吃重油重盐，慎食野菜野果。

民以食为天，食以安为先！

食安长沙，邀您共建共享！