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江华:年味渐浓 黄年粑粑飘香

来源:红网 作者:崔维艳 编辑:陈小婷 2022-01-14 10:15:14
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红网时刻1月14日讯(通讯员 崔维艳)春节临近,年味渐浓,在江华县城沱江的大街小巷黄年粑粑飘香。

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一大早,在黄年粑粑制作工坊外,前来打粑粑的市民们忙着排队,准备打粑粑,还有些人正在将刚打好的粑粑进行翻面,防止装袋时粑粑粘连在一起。在制作工坊内,大家也是忙得不亦乐乎,只见工人们忙着将香米打成粉状,用野生的栀子和泡过水的香米染成黄色混在一起蒸熟,再经过专门的机器制作,长条状的金灿灿的黄年粑粑就成型了。刚出来的黄年粑粑表面光滑,香味扑鼻,许多人当场就忍不住吃起来。家住沱江镇长征路的陈先生也非常喜欢吃,今天就打了120多斤黄年粑粑。

江华沱江镇市民陈先生说:“今天早晨9点钟过来的,打了一百多斤,准备过年吃,有些是送人情的有些,我们这个黄年粑粑是我们江华的特产,有蛮好吃。

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每年到了腊八,很多市民就会陆续来到制作工坊打黄年粑粑。制作工坊每天早上6点左右开工制作,每斤收取6毛钱的加工费。黄年粑粑经过晾晒,易于存放,有煎、炸、炒、煮等多种烹饪方法,是过年期间家家户户不可或缺的一道传统美食。

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作者:崔维艳

编辑:陈小婷

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