工人在车间作业。

工人打包装。

红网时刻衡阳2月9日讯（通讯员 唐兰荣 记者 谭倩）2月9日，记者在湖南雁峰酒业酿酒车间看到，春节假期刚过，该公司迎来“开门红”，“揽获”了大量来自省内外的订单，现已“火力全开”忙生产。

已经有20多年工龄的老员工周诗体正挥动铁铲和工友们一起摊晾酒糟，刚刚从酒甑里翻倒出来的酒糟蒸汽弥漫、酒香扑鼻，工人们热火朝天地摊晾、上甑、取酒。周诗体是酿酒车间三班班长，他说，农历正月初八，公司已全面复工复产，过年的气氛虽然还在，但为了市场需求的需要，为了给家人提供更好的幸福生活，大家都积极投入到生产当中。

雁峰酒业前身为衡阳廻雁峰酿酒总厂，是湖南省白酒重点企业，也是衡阳市本土白酒第一品牌。近年来，为进一步提升产品品质，雁峰酒业在传承传统工艺的基础上不断创新，先后完成技改和市场投入2亿元，成功开发了“雁峰原浆定制酒”等适销对路新品，不仅将梅瓣碎粮、打梗摊凉、老五甑等独具魅力的传统技艺完整传承下来，还不断进行科学改良，新增了低温缓慢发酵、分段摘酒及分质拼红、储存等技艺。

雁峰酒文化起源于中国最古老的名酒“酃酒”，曾是西晋开国“贡酒”。近年来，雁峰酒业还精心打造了集旅游、观光、品酒、研讨、娱乐于一身中国衡州酒文化博览园，成为一张闪亮的旅游新名片。博览园建筑面积达3000平方米，陈列面积约1000平方米，分为酒史、酒器、酒艺、酒品，酒道等不同展区，馆内收藏有自商周至民国初期的各类酒器文物1100余件。在衡州酒文化博览园，不仅可以伴随酒香领略衡阳酒文化，还能打卡探秘非遗魅力。

“去年我们实现销售收入增长20%、创利税达到历史最高值。”雁峰酒业酿酒公司负责人介绍，复工复产后的第一批产品已经走向市场，今年将抓住消费品市场显著回暖的机遇，从食品安全、品牌提升、产品升级、科研兴企、人才培养等方面下功夫，力争今年销售收入增长30%以上，实现税收翻一番。