祁东县融媒体中心4月1日讯（记者：周俊霖、彭振峰、彭康）今天是农历三月三，民间有吃地萝卜煮鸡蛋的习俗。地萝卜即荠菜，谐音“聚财”，被誉为“菜中甘草”。老人们说，吃了荠菜煮的鸡蛋，一年当中腰不疼、头不痛。记者走进风石堰镇，一同感受传统民间习俗与美食。

走进中华山村田间地头，一排排绿油油的地萝卜长势喜人，绿杆上面星星点点地开满了白色的小花。一大早，中华山村5组的陈翠阳奶奶携儿带孙来到田埂上扯地萝卜，不一会儿，便扯了一大把。随后，陈奶奶将新鲜地萝卜剪掉根须，清理掉枯黄叶子，用清水反复冲洗干净。准备好土鸡蛋、白糖等食材，将洗净地萝卜、鸡蛋加入适量清水，放进火箱锅炉中蒸煮。大约半个小时以后，地萝卜煮鸡蛋就做好了，全家每人吃上一碗，香香的，甜甜的，温暖又饱腹。

地萝卜煮鸡蛋，家家户户每年到了三月三都要煮上一大锅，这道菜不仅好吃，还有食疗效果，可以清洁肠道、降血糖、降血压、抗菌消炎、缓解疼痛，深受广大老百姓的喜爱。