湘江河畔的雁峰酒厂春季开酿。

雁峰酒厂还举行了祭酒祖仪式，以五谷酿美酒，以美酒祭神农。

始建于1958年的雁峰酒厂，一共拥有126口老窖。

红网时刻衡阳4月24日讯（记者 蒋楠）人间四月天，春天最后回眸的日子。4月23日，阳光灿烂，湘江河畔的雁峰酒厂春季开酿，迎来疫情过后正式奔腾的一天。

始建于1958年的雁峰酒厂，一共拥有126口老窖，其“老窖池群”“古法酿艺”“地下酒窖”三件镇厂之宝，既是目前衡阳市仅存的老窖池，也是湖南省保存最完整的老窖池群，其酿造工艺为民间传统技艺，起源于清末民初，经过几代人传承的实践和摸索，不断发扬光大，使得其酿造工艺被列入衡阳市非物质文化遗产名录。

春酒美深巷，一年之计在于春。此时万物生长，微生物繁衍生息，蓬勃焕发，正是“春酿”最佳时节。据了解，此次春酿，雁峰酒厂从粮食的遴选，制曲，发酵，到酒的蒸馏、储存，再到精心勾兑，均是采用古法酿艺。

在春酿中，雁峰酒厂还举行了祭酒祖仪式，以五谷酿美酒，以美酒祭神农。