红网时刻新闻7月1日讯（记者 吴思静 浏阳市融媒体中心记者 谢鹏）“真的是免费拿吗？我可以拿多少个？”6月28日上午10时许，环卫工人付文美经过浏阳市淮川街道新北社区时，意外发现社区旁开了一间“新店”——反食品浪费社区公益店，店长主动告知她，这里的食品她可以免费领取。

当天，由浏阳市食品安全委员会首创开设的反食品浪费社区公益店开业，长沙市食安委办公室副主任，长沙市市场监督管理局党组成员、副局长肖磊参加了揭牌仪式。不仅是环卫工，所有市民都可以来这家“新店”免费领取食品。

和普通商店不同的是，这里的商品“进货渠道”很特殊，有的商品是商家免费赠送的，有的是职能部门在抽样检测后合格样品的备份样，其中大量属于“临期食品”（即将到达食品保质期但仍在保质期内的食品）。“所有市民均可来这里免费领取相应数量的商品，我们希望通过这种方式避免浪费。”浏阳市市场监督管理局相关负责人介绍。

每天限时开放 每人限领5样食品

6月28日，记者走进这家公益店，只见货架上摆满了各类商品，有面包、瓜子、花生、辣条等开袋即食的小零食，也有酱油、陈醋等调味品，还有自热饭、方便面等应急食物。

店长罗杰是社区的食品安全专干，也是浏阳食品安全志愿者，负责管理反食品浪费社区公益店。他介绍，食品送到后，会优先给社区的环卫工人、困难群体、敬老院、义工团队提供一部分，剩余的则摆到店里供市民挑选，公益店每天限时开放。

商品虽然免费，但并非可以无限制地拿取。“考虑到其他人也有需求，每人限拿5样。”罗杰边说边向付文美介绍，最终付文美挑了两盒自热饭、一袋饼干、一袋瓜子、一瓶酱油。

“这下我中午可以好好休息一下了。”付文美说，平时中午回家后她得花1个小时做饭，没多少时间可以休息，因此下午打扫卫生时常常觉得很疲累。领到免费的食品后，当天中午她就吃了一盒自热米饭，不到20分钟就解决了中饭，“很方便，味道也不错，中午也能多休息一会儿。”

商家避免浪费的同时 让市民得到实惠

反食品浪费社区公益店给市民带来实惠的同时，也为部分商家、食品厂解决了浪费的难题。

6月28日开业当天，阳光心语西点坊特意送来了十多斤面包。“单就我们店来说，每天产生的边角料就有十多斤。”阳光心语西点坊车站路店经理李红介绍，日常蛋糕店完成烘焙后，会有一个“造型”的过程，其间会有不少已经熟了的面包被切掉，“这些边角料和我们卖出去的蛋糕品质是一样的，但是因为‘造型’的要求，只能切除扔掉。”

此外，由于糕点类商品的保质期较短，李红时常会将还有一天保质期的成品蛋糕一并处理掉，换上新品。“这也造成了不小的浪费。”李红介绍，往年蛋糕店都是将这些边角料或即将过期的糕点卖给养殖户，其他没处理掉的，也需要切成碎末后丢弃。

面临此类难题的不仅有糕点店，还有食品厂家。“每年我们都会有一百多件商品由于临近保质期从商超下架。”浏阳市掌中勺食品厂总经理张杏玲说，这些食品一旦过期不能再利用、加工、销售，只能进行销毁，“销毁食品也增加了企业的处理成本、人力成本，也不符合我们中华民族节约粮食的传统美德。”

因此，得知浏阳市要开设首家反食品浪费社区公益店后，李红、张杏玲第一时间报名参加了。张杏玲提出捐出2000盒自热饭，最终因货架面积有限，公益店暂时接受了200盒，其余根据“销售”状况，适时配送到店。

“这样的活动不仅解决了厂家的难题，也让有需要的人获得了实惠，我愿意继续参加。后续如果公益店有需求，我们可以随时供货。”张杏玲说。

“虽然是‘临期食品’，但市民不用担心食品的安全。”相关负责人介绍，将“临期食品”汇总到一起后，市市场监督管理局会安排专人进行统一清点，分发到公益店内，店内的店长将对接收的食物再次把关，确保食品质量，并对货架进行定期清理，确保上架产品不受污染、不变质且在有效保质期内。

据悉，浏阳市食安办将牵头组织在全市陆续设立多家反食品浪费社区公益店，构建一个由食安办牵头，相关职能部门依职责参加，社会广泛参与，触角直达基层社区的反食品浪费长效机制。通过社区反食品浪费公益店这个平台载体，把食品的“余”与群众的“需”有效对接，打造一个“食尽其用”，全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。