红网时刻新闻记者 王津 通讯员 罗伟 双牌报道

眼下正是板栗成熟季节，在永州双牌县城后山林科所的板栗园内，一颗颗青色带刺的圆球状果实挂满枝头，远远望去，如一颗颗青色灯笼点缀在枝头，有的已经开始裂开，现出了爆满的板栗果实，成熟期的板栗，有的自然脱落，掉落在地；有的还在树上，需要用竹竿敲打树枝，将板栗敲下来。由于板栗外壳带刺，采摘还需要一手带着手套，一手拿着夹子夹取板栗。

板栗营养丰富，维生素C含量高，板栗中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，有“干果之王”的美称，板栗坚果紫褐色，被黄褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黄，味道甘甜可口。板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品，其味甘，性温，入脾、胃、肾经，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。也是制作养生板栗鸡、板栗烧猪肉、桂花栗子羹、糖炒栗子等美食的主要食材。