11月8日，2022年院士团队生猪对比试验成果汇报暨“大围子猪”品牌推介活动在在长沙县金井镇举行。

印遇龙院士介绍对比试验的相关情况。（图片均由 章帝 摄）

红网时刻新闻11月8日讯（记者 王义正 通讯员 熊冰俏 毛光辉）11月8日，2022年院士团队生猪对比试验成果汇报暨“大围子猪”品牌推介活动在在长沙县金井镇双江社区沃园农场举行，中国工程院院士、中南林业科技大学党委书记吴义强，中国工程院院士、湖南农业大学党委副书记、校长邹学校，中国工程院院士罗安，中国工程院院士、湖南农业大学动物科技学院畜牧学科学术带头人印遇龙，中国工程院院士、湖南省农业科学院院长单杨齐等齐聚一堂，共同见证比对试验成果，为长沙县农业产业发展出谋划策、添智助力，“院士农业”牵引全面乡村振兴。

据了解，今年3月至11月，印遇龙院士团队在湖南天府生态农业有限公司生猪养殖基地比较不同饲粮对大围子猪及二元杂交猪生长性能、肉品质的作用差异。通过对试验结果的全面分析和经济效益分析，确定大围子猪及其杂交品系的适宜日粮及饲喂方法，为本地饲料资源替代玉米豆粕、选择适宜的饲养方式及地方猪饲养提供科学依据。

大围子猪。

现场，印遇龙院士团队汇报了此次试验的结果，饲喂科学配制的熟料后，大围子猪和二元杂交猪脂肪合成与代谢发生变化，猪的瘦肉率显著升高，猪肉中不饱和脂肪酸的比例更优。猪肉中嘌呤及其中间代谢物的含量显著减少（降低近一半），更适合有“减脂”、低嘌呤饮食需求的人群。

“食用熟料的大围子猪，肉煮熟后口感更嫩，风味相对较好。”现场的肉质品鉴环节，专家与大众评审对每个样品的总体风味和肉的嫩度进行盲评打分，并现场宣布盲评品鉴结果，大家不约而同地对熟料组的猪肉给出“好评”。

基地航拍图。

“大围子猪”历史悠久，乌毛雪爪，具有遗传性能稳定、繁殖力高、抗病力强、耐粗饲料等优势种质特性，肉质细嫩、肥而不腻。近年来，在各级领导和院士专家的指导下，长沙县基本建立了“大围子猪”品种保护、繁育、养殖、屠宰、加工、销售全产业链与特色产业体系，形成了主场区与分散保种点保护相结合、活体保护与遗传材料保存相补充的“大围子猪”遗传资源保护体系。并通过实施生态化养殖、标准化生产、精细化管理、品牌化经营，推动了“大围子猪”产业高质量发展。

截至目前，长沙县已建成国家级畜禽养殖标准化示范场1家，省级畜禽养殖标准化示范场达5家。与此同时，长沙县在金井、高桥、北山等镇布局建设优质湘猪产业集群项目，计划到2025年打造年出栏大围子猪及杂交猪30万头，综合产值超26.5亿元的大围子猪全产业链，打造“品种好、品质优、品牌响”的优质湘猪。

签约仪式。

据红网时刻新闻记者了解，目前已有10位农业院士专家团队在长沙县建成科研基地13个。今年印遇龙院士创新团队工作室落户长沙县金井镇，将进一步推动长沙县大围子猪种业发展，助力长沙县建立“政府+企业+科研团队”的全新产学研合作体系，打造“院士农业”“都市农业”建设新典范，推动村级集体经济高质量发展，助力乡村振兴标杆区打造。

湖南省委农村工作领导小组办公室专职副主任、省农业农村厅党组副书记、一级巡视员贺丽君，湖南省科学技术协会副主席陈松，湖南省畜牧水产事务中心主任徐旭阳，长沙市人民政府副市长邹特出席活动。

活动期间，湖南天府生态农业有限公司与印遇龙院士团队签约；湖南天府生态农业有限公司与湖南省餐饮协会签约，并举行了授牌仪式。