培训现场。

红网时刻新闻8月20日湘潭讯（记者 李乐怡 实习生 肖惟心）为进一步提升网络餐饮食品行业安全意识，落实食品安全主体责任，8月20日，2026年全市网络餐饮食品安全专题培训在湘潭华都国际大酒店举行。来自全市市场监管部门、基层监管所、入网餐饮服务提供者及网络餐饮第三方平台的约200名代表参加培训。

培训会上，“幽灵外卖”被多次提及。这类店铺线上看似正常，但实际经营地址、后厨情况都难以核实，也成为网络餐饮食品安全监管关注的重点。

授课现场。

湖南省市场监督管理局食品经营安全监管处二级调研员周圣军围绕网络餐饮食品安全相关规范、标准及“互联网+AI监管”工作要求进行解读。该模式通过运用互联网、人工智能等技术手段，提升网络餐饮食品安全监管的精准性和效率。

会上，湘潭市市场监督管理局相关负责人要求，网络餐饮第三方平台要落实食品安全管理、资质核验与登记、风险管控与处置等责任；入网餐饮服务提供者则要依法取得经营许可，严格落实进货查验、规范加工操作、保持环境卫生、做好食品包装和食安封签等要求；监管人员要落实日常监管责任，强化线上线下核查处置，加大违法案件查处力度，凝聚监管、平台、商户三方合力，全面筑牢网络餐饮食品安全防线。

《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》已于今年6月1日施行。此次专题培训旨在进一步强化网络餐饮食品安全监管，压实平台和商户主体责任，推动“互联网+AI监管”落地，切实守护群众“舌尖上的安全”。