长沙望城千亩养殖基地里，鲫鱼活蹦乱跳，满塘生机。

红网时刻新闻8月31日讯（记者 谭苏昕）怎么让水产品既安全又鲜美？过去，传统养殖常靠“下药”防病，抗生素用得勤，产品上市难免有残留，让不少消费者心里打鼓。8月30日，湖南省水产产业技术体系首席专家覃钦博与几位岗位专家，专程赶到长沙市望城区的湖南美渔农业科技有限公司，钻进养殖基地与企业负责人聊起无抗养殖的门道。

“我们从苗种就开始把关，以鲈鱼和牛蛙为例，鲈鱼选不带病毒的健康苗，牛蛙选科研院所培育的抗病品种；养殖中尽量不靠药，而是从调水质、防病害、护肠道几个方面下功夫。”座谈会上，企业负责人肖时运、段东喜介绍，高密度养殖容易生病、尾水也难处理，他们主动“减密度”，虽然产量少一点，但水好调了，病少了，综合成本反而更可控。

在品控管理上，企业同样下足了功夫。以前检测是“抽空查”，现在正逐步建起一套更细的管理制度，按不同药物定检测周期，配合自动投喂、视频监控，还请第三方随机抽检；出鱼、运输、仓储也尽量专事专管，减少交叉污染风险。

科技下乡惠民生，湖南水产专家赴望城“把脉”。

“你们做得对。水产品质量安全不是最后测一测就完事，得从种苗、水质、饲料、防病、用药到上市全程管起来。”覃钦博听了连连点头，并在现场支招，接下来可以多引进和示范更优质、更抗病的新品种，在防病和标准化生产上再完善。省水产产业技术体系也会“按需下单”，专家们对口服务，帮企业摸索出一套可复制、可推广的绿色养殖样板。

随后，病害防控专家李德亮、育种专家罗凯坤、池塘健康养殖专家胡毅，分别就抗病苗种怎么用、病害怎么综合防、密度和水怎么配等问题，给出了具体建议。专家团队还走访了企业千亩养殖基地，实地看塘口、问管理，把技术交流“搬”到了塘边。

这次“面对面”的科技下乡服务，让专家和企业握紧了手。双方约定，今后在新品种示范、健康养殖、病害防控和质量安全上持续合作，用科技帮助养殖户“减药不减效”，让湖南鱼更鲜、更安全，老百姓吃得更放心。