红网时刻新闻5月25日讯（记者 胡冲 通讯员 邓东 罗鹏飞）近日，在素有“中国土菜名县”之称的衡东县民兵训练基地，一场紧贴实战的野战炊事保障训练火热展开。衡东县人武部立足驻地饮食文化资源，将衡东土菜烹饪技艺与野战炊事保障有机融合，锤炼民兵炊事队伍野外生存、应急保障、高效供给能力，夯实后备力量后勤保障根基。

衡东土菜以取材天然、做法质朴、风味浓郁闻名，讲究就地取材、旺火快炒、鲜香入味，与野战炊事就地取材、快速制作、营养饱腹的实战要求高度契合。此次训练坚持实战化导向，摒弃固定灶台、预制食材等安逸模式，严格按照野战保障标准，设置野外选址、野战灶台搭建、食材就地筹措、热食快速制作、饮食卫生防疫、应急撤收等科目，全面检验炊事分队在复杂环境下的综合保障水平。

训练现场，参训民兵炊事员迅速进入战位，勘察地形、选择避风向阳地域，利用野战汽油灶，严格落实隐蔽伪装要求，杜绝烟火暴露目标。大家立足户外环境，参照衡东土菜经典做法，以新鲜蔬菜、禽肉、豆制品等简易食材，烹制出营养均衡、口味适口的热食菜品。训练过程中，严格落实部队伙食标准，兼顾热量供给、营养搭配与口味需求，既保留衡东土菜鲜香特色，又突出野战保障快速高效、简单实用的实战属性。

“战场保障不分前方后方，伙食就是战斗力。我们把衡东土菜技艺融入野战炊事训练，就是要让民兵炊事员练强就地保障、应急保障硬功，确保随时拉得出、供得上、保得好。”现场组训负责人介绍，训练全程坚持严标准、实要求，同步开展食品卫生、水源净化、餐具消毒、战场饮食安全等实操训练，强化参训人员敌情观念、战场意识和安全意识。

参训民兵表示，此次训练既发挥了衡东本土饮食优势，又补齐了野战炊事短板，进一步提升了野外伙食保障能力。下一步，该县人武部将持续深化实战化后勤保障训练，深挖地域特色资源，常态化开展野战炊事、物资补给、应急救护等科目演练，锻造一支拉得出、用得上、保得住的民兵后勤保障尖兵，为提升后备力量遂行任务能力提供坚实支撑。