Berkani演示西餐火候的掌握。

Berkani与同学们合影。

红网时刻新闻11月17日讯（记者 潘锦 通讯员 谌星）近日，长沙商贸旅游职业技术学院举办“名厨进校园”系列活动之“浪漫法兰西”厨艺讲座，来自法国的Berkani向学生展示厨艺。

Berkani是长沙某知名酒店的行政总厨，法国人，从事厨师行业已有35年之久，获奖很多，在漫长的职业生涯里去过多个国家，在许多大酒店工作过。这是他在中国工作的第7年，他非常喜欢中国这个充满历史和文化气息的国家。

讲座上，Berkani把时间安排得满满的，他带来了多种西餐食材和用具，给同学们展示了经典法餐中如何造型蔬菜，制作基础酱汁，烹饪西式前菜和主菜。

“同学们在学校学习各种知识和技能，毕业后开始工作，一定要趁年轻先去见识烹饪行业‘山顶’的风光，永远保持对烹饪的热情，才能走得更快更远。”Berkani在回答学生关于职业规划的问题时，分享了他个人的感悟。

同学们聚集在一起，认真学习Berkani主厨的烹饪展示和经验分享，不时拿出笔记本记录，用手机拍摄制作过程，为大厨的烹饪技艺点赞。

西式烹饪2031班的苗霖壮同学说：“这场讲座让我受益匪浅，从业35年的前辈身上有太多的好习惯和技能值得我们学习。”