红网时刻新闻11月18日讯（记者 康晓乔 通讯员 龙俊霓）连日来的晴好天气，使得湖南省靖州县渠阳镇夏乡村的村民们又开始忙碌起来，他们在制作今年的新“炮茶”。夏乡村家家户户从事“炮茶”制作，年销量4万余公斤，仅此一项户均增收万元以上。

“炮茶”是靖州县苗侗群众逢年过节、办喜事必不可少的传统美食，制作时，先用树叶、红花、生姜、菊花、栀子等植物将泡好的糯米染成红、黄、绿等颜色，上锅蒸熟后取出，在模具里摆成一个个圆饼，放到院子里晒干，一般一个星期之后，便制作完成，可以贮藏3年。

今年56岁的罗先梅回忆，从儿时开始，一到初冬，村子里家家户户都在晾晒“炮茶”，她也是跟着长辈从小就学做。

晒好的“炮茶”，用七八成的热油炸至酥脆成糯米花，可单独食用，也可以将黄豆、花生、大米炒成糊状后加水、茶叶、食盐煮成浓茶，撒上炸好的泡茶，就成了色香味俱全的苗家油茶。逢年过节，亲朋好友围桌坐下，喝着苗家油茶，最是温暖惬意。