大会现场。

红网时刻新闻11月15日讯（通讯员 周诗杰）11月13日至15日，第八届0731中国餐饮创始人大会在长沙举行，200余名餐饮创始人齐聚星城，共享思想盛宴。

0731餐饮创始人大会被业界誉为“餐饮界TED大会”，自2015年举办以来，已成功举办了七届。每年0731大会都会邀请业内榜样及行业专家共同探讨餐饮未来之路，尤其是在当前大环境下，市场瞬息万变，餐饮企业如何长期的生存和发展？创始人们面对的共同命题是什么？餐饮企业如何在这个快速变化的时代下自处？

本届中国餐饮创始人大会由“我们加餐”主办，聚焦“变与不变”主题，创新了内容和结构，活动包括创始人之夜，并从宏观规律、中观企业、微观个人、餐饮品类四个版块展开。

宏观政策经济规律部分邀请立法专家、原人大财经委法案室主任朱少平从宏观上解读政策规律，高级经济师、凤凰卫视财经评论员刘子军聚焦经济的变与不变，解读2023年经济形势以及在宏观经济局面下，创始人们如何有自己的思考和应对之策。

中观企业板块，首次与波士顿BCG合作，邀请波士顿咨询合伙人胡昊鹏从企业发展战略上进行深入解读。

微观个人环节，《认知方法论》主理人吴伯凡从认知层面出发，就创始人如何升级认知、转变思维模式、打开思维格局及行为对策等方面展开。

餐饮品类探索上，火锅、快餐、烧烤、饮品、小吃、休闲正餐6位餐饮创始人结合各自餐饮发展实际经验，进行了分享。

“我们加餐”创始人谭丽表示，这次大会围绕“变与不变”，进一步激发餐饮创始人的认知变革和发展信念，坚定餐饮人的不变初心，积极迎接日新月异的变化，推动餐饮企业可持续健康发展。