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湖湘好物丨都梁红、青钱柳,藏在武冈人茶碗里的“绝代双骄”

来源:红网 作者:陈纲 付勇 编辑:文建美 2022-11-29 14:02:50
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编者按:三湘四水,自古以来不仅人杰地灵,更有物华天宝。

八大菜系之一的湘菜、四大名绣之一的湘绣、红茶黑茶绿茶、酱香浓香白酒……湖湘大地的好东西,太多太多!

即日起,红网时刻新闻推出系列报道《湖湘好物》,请跟着记者的笔触,去湖湘大地的山水之间探寻那些“名扬天下”或“养在深闺”的好物,以及这些好物背后的故事。

红网时刻新闻记者 陈纲 通讯员 付勇 武冈报道

蓝天幽幽远,云山巍巍斜。轻纱袅袅去,石水悠悠回.....十多年前,湖南武冈龙溪铺镇陡山、迎春亭街道高船岭一带的山岗上,到处是茅草遍布、荆棘丛生,而今,这里成为了“摇钱树”——青钱柳的海洋。

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武冈青钱柳鲜叶。

武冈青钱柳茶鲜香甜嫩,色道橙红,口感极佳。在2017年武冈市第三届美食节上,被评为武冈十大名特产之一,从此,千年古城武冈又多了一种地道的特产。

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武冈青钱柳茶汤。

早在清朝康熙初年,武冈名茶“云山芽茶”便已定为贡茶。抗日战争时期,武冈县城一度成为茶叶集散之地。上世纪七八十年代,茶叶成为武冈三大支柱产业之一。武冈水浸坪乡地势较高,新中国成立后开始大规模的茶叶种植,素有“武冈茶乡”的美称。水浸坪乡的邓胜雄、陆明亮等杰出青年,在荒芜了的原“红碎茶场”重建了茶园,助力乡村振兴,尝试出恰到好处的制作配方,创造了史上独一无二的都梁红茶——武冈人茶碗里的“金色江南”。

都梁红茶的生产制作过程,无论是选茶还是揉捻、发酵等工艺环节要求都极其严苛。制茶师们不求巧力,徒用一心。秉五必之本,取峰岭峦巅之芽,历採揉焙蕴之法,将资水春色蕴于一壶。

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武冈都梁红茶鲜芽。

都梁红茶风味独特,口感醇厚,柔软香甜,回甘饶舌,广受消费者喜爱,甚有旅居海外者,回乡都不忘带上这特有的家乡味道。

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武冈都梁红茶茶汤。

既要金山银山,也要绿水青山!武冈人攻山拔岭,向蛮荒挑战,让一座座荒山还原成茂盛茶林的同时,也为家乡人们创造了源源不断的财富,更为人们提供了弥足珍贵的健康佳饮。

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武冈青钱柳+都梁红茶茶汤。

青钱柳具有降“三高”的保健功能,却因富含多糖、三萜类等物质而味道偏甜,为了改善青钱柳的口感,经过多年实验,终于寻找到了最佳搭档——都梁红茶。按照一定比例,在合适的水温条件下,把握好冲泡时间,所得茶汤色、香、味俱是极佳,既保留了青钱柳独特的保健功能,又突出了红茶的甘醇,可谓武冈茶叶中的“绝代双骄”。



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作者:陈纲 付勇

编辑:文建美

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